Máte rádi netradiční pivo?
Máte rádi netradiční pivo?
Náchodský PRIMÁTOR přichází na český trh se speciálním svrchně kvašeným polotmavým pivem anglo-amerického typu PRIMÁTOR® India Pale Ale, zkráceně IPA.
Při jeho vaření bylo použito čtyř typů sladů a sedm výjimečných druhů chmelů původem z celého světa. IPA má specifickou zlatohnědou barvu, výjimečnou, jemnou hořkost s narůstající výraznou intenzitou a smyslnou pryskyřičnato-ovocnou vůní, která vás myslí zanese na vzdálená místa Orientu.
Samotný název India Pale Ale může být zavádějící, jelikož Indie není místem jeho původu. První piva tohoto typu byla uvařena v polovině 18. století v Anglii, která v tu dobu vládla světu díky svým koloniálním državám. Koloniální úředníci a vojáci měli zájem o pití dobrého anglického piva i v zámoří. Obrovským problémem se ovšem ukázala krátká trvanlivost, která nevydržela dlouhé a náročné zámořské plavby. Angličtí sládci ovšem objevili, že přídavkem vysokých dávek chmelu při vaření a následným dochmelením „za studena“, vyrobí pivo schopné přestát námořní plavbu i do nejvzdálenějších kolonií, především pak největší z nich – Indie. A tak se díky své aromatické sladové chuti a intenzivní hořkosti India Pale Ale postupně stal populárním na celém světě.
Pro gastronomické gurmány je pivo IPA doporučeno ochutnat s divočinou, steaky a orientální kuchyní. Skvělý zážitek přinese kombinace s měkkými sýry s méně výraznou chutí a s kvalitními paštikami.
Připravila: Katka
Foto: Pivovar Náchod
19. 11. 2014
