Máte rádi italskou kuchyni? Připravte si pálivé gnocchi v rajčatové omáčce s brusinkami.
Suroviny pro 4 osoby na omáčku:
1 cibule
1 stroužek česneku
1 červená chilli paprička
1 lžíce oleje
375 ml sterilovaných rajčat (tetrapakové balení nebo plechovka)
2 lžíce rybízové marmelády
75 g sušených Cranberries (amerických brusinek)
sůl
na gnocchi:
30 g vlašských ořechů
2–3 snítky rozmarýnu
4 lžíce olivového oleje
500 g hotových gnocchi (z chladícího regálu)
sůl
Příprava:
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na kostičky. Chilli papričku rozřízněte a odstraňte semínka. Papričku omyjte a nasekejte. V hrnci rozehřejte olej a opečte na něm cibuli, česnek i chilli papričku. Přidejte rajčata, marmeládu, Cranberries a vařte na mírné teplotě 3–5 minut. Ochuťte solí.
- Ořechy nasekejte nahrubo. Rozmarýn opláchněte. V teflonové pánvi rozehřejte olej a gnocchi v něm opečte dozlatova. Ke konci přidejte ořechy a rozmarýn. Ochuťte solí. Gnocchi podávejte s rajčatovou omáčkou.
Tip: K podávání se hodí čerstvě strouhaný parmezán.
Doba přípravy: ca. 25 minut
Nutriční hodnoty porce: Energie: 366 kcal / 1537 kJ Bílkoviny: 5,9 g Tuky: 18,2 g Sacharidy: 43 g
Foto: Americké brusinky
