inzerce

Podzimní pochoutky na Baště

Podzim v Hliněné baště je již tradičně obdobím, kdy se na jídelním lístku objevuje bohatá nabídka sezónních produktů a vyhlášených podzimních specialit.

ilustrační obrázek
Další 2 fotografie v galerii

Ochutnat můžete řadu dýňových pokrmů. Za zmínku stojí především vyhlášený dýňový krém s piniovými oříšky a smetanou či lahodná dýňová omáčka, která doprovodí řadu jídel, včetně pro Baštu typických výtečných ryb.

Pokud však ještě zůstaneme u předkrmů, musíme vyzdvihnout a doporučit dva z nich, a to mimořádně chutné carpaccio z červené řepy, které je podávané se sýrem Cottage, rukolou a opět dochucené piniovými oříšky. Druhým předkrmem, který by měli ochutnat především milovníci středomořské kuchyně, je špičkový chobotnicový salát připravený z čerstvě dovezených chobotnic.

Pokud hledáte poněkud rafinovanější jídla, můžete vyzkoušet srnčí medailonky s lesním ovocem, dančí karé na liškách, jelení kotlety či kančí řízky. K většině zvěřinových jídel se budou servírovat bramborové přílohy, například bramboráčky, domácí noky či lokše. Zvěřina bude v nabídce nejen celý podzim, ale také převážnou část zimy.

Ve dnech kolem sv. Martina obohatí jídelníček na Baště již tradiční Svatomartinské husí hody, které jsou v posledních letech oblíbené natolik, že návštěvníci z ulice bez předchozí rezervace nemají šanci na místo. Vedle klasické pečené husy mohou hosté ochutnat husí játra podávaná na grilovaném karamelizovaném jablku či lahodnou husí paštiku. Zajímavou obměnou tradičních husích specialit pak budou plátky husích prsou připravené na tymiánu a podávané rustikálním způsobem přímo na horké pánvi.

Hliněná bašta v Průhonicích slouží svým hostům již více než patnáct let a je zárukou skvělé kuchyně, milé obsluhy a romantického prostředí. Už první chvíle návštěvy Hliněné bašty přinášejí mimořádný zážitek. Restaurace je totiž z jedné strany ukryta v umělém kopci, zatímco druhá strana s prostornou terasou je otevřena k malému, romantickému rybníčku.


Mohutné trámy staré tři století a nepálené cihly dávají celému prostoru příjemný rustikální ráz. Ale nejdůležitější je samozřejmě kulinářská nabídka. Z poměrně rozsáhlého jídelního lístku si vybere úplně každý. Hlavní důraz je kladen na čerstvé ryby v nejrůznějších úpravách. Výtečný je například steak z tuňáka, který se připravuje v hliněné peci, mořský jazyk či halibut. Za zkoušku stojí humr s bylinkovým máslem, pikantní krevety či nezvyklá kombinace tataráku, který je podáván s bramboráčky.

Humr s bylinkovým máslem

 

Restaurace sází na domácí produkty a řadu věcí, včetně výborného pečiva, připravují zdejší kuchaři. V Hliněné baště se nepoužívají žádné polotovary, ale výhradně čerstvé suroviny. Zajímavostí jsou jídla z bizoního masa, které v Česku nabízí jen minimum restaurací. Milovníka neotřelých kombinací jistě osloví biftek s čokoládovou omáčkou či s horkými višněmi, odpůrci experimentů si mohou pochutnat na jehněčím či zvěřině. Zdejší vyhlášenou kuchyni, která je dílem majitele a současně i šéfkuchaře Hynka Vávry, doprovází široká nabídka českých, moravských a francouzských vín.

 

My jsme ochutnali skvělý biftek s hříbkovou omáčkou a lososa se špenátem. Pokud si chcete užít výbornou večeři v romantickém prostředí, rezervujte si své místo. Více informací najdete na www.hlinenabasta.cz.

Připravila: Katka
Foto: Hliněná bašta
15. 11. 2013

DISKUZE K ČLÁNKU

VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

ilustrační obrázek

Hledáte tipy na super restaurace? My jsme je našli!

Víte, že každoročně se vyhlašují výsledky mezinárodních The World 50 restaurants, s nimiž v ČR...

ilustrační obrázek

Soutěž o tři vouchery do Restaurace La Paluba

Naše domácí kotviště je na azurovém pobřeží. Pochutnáte si tedy na lahůdkách francouzské a italské...

ilustrační obrázek

Kavala

Máte rádi řeckou kuchyni? Vyzkoušejte řeckou restauraci Kavala, která už pět let funguje v pražských...

ilustrační obrázek

Hliněná bašta

Hledáte romantické prostředí, kde se můžete skvěle najíst? Navštivte Hliněnou baštu. Určitě vás nezklame.

ilustrační obrázek

Vyhrajte poukázky do Hliněné bašty

Máte rádi romantické prostředí, kde se můžete skvěle najíst? Vyhrajte poukázku do Hliněné bašty. Určitě...

ilustrační obrázek

Prázdninové cesty do Tater

Patříte k těm, kteří dávají přednost aktivně strávené dovolené a raději než k azurovému moři...

INZERCE

inzerce
inzerce

ŽHAVÉ DRBY

HUBNUTÍ

Ahoj potřebovala bych poradit jak sundat nějaké to kilo na ...

VÁNOCE 2017

Ahoj ženy, prosím co dudete dávat pod stromecěk ...

KREJČOVSTVÍ

Ahoj holky, prosím měli byste pro mě doporučení na dobré, ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz