Artyčok pro chuť i pro zdraví

Tato zelenina si pomalu hledá místo také v našich kuchyních. Avšak na artyčok můžete vsadit nejen kvůli jeho zajímavé chuti. Prospěje rovněž vaší tělesné schránce.

Titulka pro: Artyčok pro chuť i pro zdraví
Zobrazit fotografii v galerii

Artyčok lidé konzumovali například už ve starověkém Egyptě; v tomto směru tedy nejde o žádnou novinku. Z pohledu dějin se v našich zeměpisných šířkách jedl ještě poměrně nedávno, avšak tenkrát šlo o surovinu určenou pro „horních deset tisíc“. Dnes si ho může dopřát každý.

Co obsahuje

Hlavní látkou je hořčina cynarin, dále artyčok obsahuje flavonoidy, sliz, organické kyseliny, vitamíny A a B a mnoho jiných látek.

Artyčok slibuje řadu pozitivních účinků, nejčastěji se o něm hovoří jako o výborné zelenině na játra a žlučník. Zvyšuje tvorbu žluči i její vylučování, přispívá k detoxikaci jater, zlepšuje trávení. Vsadit na něj se doporučuje také při léčbě kožních problémů, například ekzémů, při revmatismu, astmatu nebo cukrovce.

Obecně snižuje hladinu cholesterolu, působí močopudně a detoxikuje (tip pro jarní očistné kúry). Jeho zdravého působení může využít téměř kdokoliv, s výjimkou lidí, jež trápí ledvinové choroby.

Jak ho upravit

Nakupují se celé růžice, avšak z nich se dá konzumovat jen část. Podívejte, zda jsou listy čerstvé, nikoliv uvadlé, a pevné. Doma z růžice otrhejte svrchní listy, odřízněte přibližně ještě třetinu růžice, vydlabejte střed a ještě se zbavte zbytku stonku. Pak už si můžete pochutnávat, protože artyčok lze konzumovat také zasyrova. Pokud si na to netroufáte, povařte ho v páře a listy namáčejte do různých dipů.

Odvar třikrát jinak

Budete-li chtít artyčok konzumovat cíleně s ohledem na zlepšení svého zdravotního stavu, doporučuje se krátce povařit listy. Pak je sceďte a během dne vypijte několik šálků. Rovněž se nabízí doplnit artyčok známými bylinkami, například řepíkem, tymiánem, třezalkou, řebříčkem, dobromyslí…

Jinou variantu nabízí odvar kořene ve víně, tak, jak ho v 16. století doporučoval botanik a lékař Matthioli, který několik let působil také v Praze. Cílem užívání tohoto odvaru bylo zbavit se tělesného pachu. Přibližně 80 g čerstvého kořene zalijte litrem červeného vína a počkejte, až přejde varem. Potom kastrol uložte na chladnější místo a třikrát denně si dejte lžící, zhruba po dobu dvou týdnů. Užívání na další dva týdny vysaďte, poté se k němu vraťte. Tato kůra se doporučuje pro odstranění tělesného pachu.

Jinou cestu nabízí odvar z celé rostliny, který má prospět při kožních problémech a rovněž při bolestech hlavy.

Další formy užívání

Například v obchodech se zdravou výživou jsou k dostání artyčoková tinktura, prodávají se také kapsle.

Anebo zkuste jako aperitiv likér Cynar, který kromě artyčoku obsahuje řadu bylin. Je hořký i sladký zároveň.


Připravila: Marcela
Foto: iStock
20. 4. 2016

DISKUZE K ČLÁNKU

VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Studujte na Akademii léčivé výživy, školní rok začíná v září!

Snažíte se najít ten správný životní styl, který by vyhovoval vám i vaší rodině? Zkoušeli...

Titulka pro: Vše o léčivkách

Vše o léčivkách

V přírodě hledají lidé uzdravení odpradávna a dnes se k tomu ve velké míře vracejí....

Titulka pro: Jak si zařídit zahrádku na balkoně či za oknem

Jak si zařídit zahrádku na balkoně či za oknem

Nesmutněte, že nemáte kus pozemku, kde byste se mohli realizovat. Využít se dá i prostor,...

Titulka pro: Tip pro zahrádkáře. V září vysaďte náhradu za uschlou zeleň

Tip pro zahrádkáře. V září vysaďte náhradu za uschlou zeleň

Letošní extrémně teplé léto potrápilo nejen lidi, ale také mnohé rostliny. Pokud zrovna na vaší...

Jak připravit zahradu na suché léto

Jak připravit zahradu na suché léto

Pamatujete na loňské extrémní výkyvy počasí, kdy především zemědělce a zahradníky potrápila dlouhá sucha?

Reischi na posílení imunity

Reischi na posílení imunity

Imunita je něco, co s věkem oslabuje a je hodně ovlivněna patogeními traumaty, životním stylem,...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

inzerce

ŽHAVÉ DRBY

OPAKUJÍCÍ SE ZÁNĚT MOČOVÝCH CEST

Prosím poraďte co pomáhá na vracející se záněty ...

DOBRÁ OPTIKA

Dobrý den, poradíte kam zajít vybrat nové brýle a kde mi ...

PRODLOUŽENÍ VLASŮ

Má někdo zkušenost s prodlužováním vlasů? Prosím o tip.

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz