Co víte o mléčných výrobcích? Pomohou při usínání či proti kocovině?

Co myslíte, dokážou mléčné produkty pomoci při kocovině? Usnadní usínání? Čtěte dál a dozvíte se to!

Co víte o mléčných výrobcích? Pomohou při usínání či proti kocovině? Foto: Bernadette Wurzinger Pixabay
Zobrazit fotografii v galerii

Kvalita jogurtu 

Jogurt dělají jogurtem živé kultury. Živé kultury se přidávají přímo do kelímku, anebo se nechávají zrát ve speciálním tanku. Právě obsah těchto přátelských, hodných bakterií dělá jogurty a další produkty, které prošly tzv. mléčným kvašením, prospěšnými pro mikrobiom v našem trávicím traktu. 


Mikroorganismy, které osidlují střevní mikroflóru, mohou přispívat k budování silnějšího imunitního systému a tady mohou významně pomoci jogurty. „V rámci potravinářské definice musí všechny jogurty obsahovat dané množství probioticky působících bakterií, to znamená takových, které mají pozitivní zdravotní efekt. Pro imunitní systém střeva tedy není podstatná konzistence jogurtu, jeho chuť či množství obsaženého tuku. Navíc střevní mikroorganismy mohou ovlivňovat, jak se cítíme po fyzické i psychické stránce,“ říká MUDr. Petr Tláskal, CSc., předseda Společnosti pro výživu.


Mlékem proti nespavosti? 

Pamatujete si z dětství nebo z vyprávění rodičů, kterak se ratolestem před usnutím podávala sklenice horkého mléka nejlépe s medem? A proč by vám vlastně mléko mělo pomoci usnout? Určitým vysvětlením může být obsah některých látek, například tyraminu, nebo třeba uvolnění takzvaných uklidňujících hormonů ze zažívacího traktu v odpovědi na bílkoviny obsažené v mléce. Ovšem co si budeme nalhávat, určitou roli může sehrát i placebo efekt. Budete-li věřit, že vás sklenka s horkým mlékem rychleji přivede do říše snů, patrně se tak stane. Určitě jde o lepší řešení než volit léky na spaní. Navíc se večer lépe vstřebává vápník, a tak prospějete nejen své mysli, ale i svým kostem. 


A proč přidávat ještě med? Sacharidy obsažené v medu uklidňují a podporují vylučování serotoninu – takzvaného veselého hormonu, který přináší dobrou náladu. Má to však malý háček; správně byste si pak měli jít vyčistit zuby. 


Mlékem proti kocovině 

Mléko snižuje kyselost žaludku a doplňuje ztracené vitamíny. "Navíc jsou prokázané příznivé účinky mléčných výrobků, především těch zakysaných jako jogurty a kefíry, na střevní mikroflóru. Proto zní logicky, že mléčné výrobky průběh kocoviny ulehčí,“ vysvětluje PhDr. Karolína Hlavatá Ph.D. z projektu Bílé plus. 


Procesem kvašení neprocházejí pouze mléčné výrobky 

Jogurt vzniká mléčným kvašením, tzv. fermentací. Stejným způsobem ale vzniká i fermentovaná zelenina. Kimči, pickles či kysané zelí jsou dalším zdrojem probiotik a zároveň jsou velmi bohaté na vitamín C, což je další skvělý pomocník na budování imunity. „A navíc z fermentované potravy naše tělo lépe využije v ní obsažené živiny,“ doplňuje MUDr. Petr Tláskal. 


Pozor na alergii

Kravské mléko, ovšem stejně tak i mléko ovčí nebo kozí, obsahuje bílkoviny, jež patří mezi potenciální alergeny. V souvislosti s mlékem se většinou hovoří o laktalbuminu a laktglobulinu. Jinak řečeno – u některých jedinců můžou způsobit imunopatologickou reakci I. typu zprostředkovanou protilátkami IgE. Konkrétně se v případě zejména malých dětí alergie vyskytuje u tří procent, přičemž se nejčastěji „připomíná“ v podobě kožního ekzému, případně zasahuje trávicí systém. 


Ovšem většina dětí z alergie na mléko lidově řečeno vyroste, protože v dospělosti postihuje už jen 0,5 procenta populace. A i tady platí, že se nemusí projevovat plošně; někdo například nesnáší syrové mléko, a přitom výrobky z mléka či sýry mu nezpůsobují zdravotní problémy.


Připravila: Katka Soušková
Zdroj: Bílé plus, webozdravi.cz, Danone
Foto: Bernadette Wurzinger Pixabay


DISKUZE K ČLÁNKU

3

No, mléko na kocovinu, nevím, nevím...:-))

ODPOVĚDĚT

2

Já bych si zase před spaním nic mléčného nedala.

ODPOVĚDĚT

2

Když jsem byla dítě, tak jsme měli doma krávu. To jsem pila mléko hodně. To kupované už mi tolik nechutná.

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (3 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Intolerance na potraviny: Petr Havlíček vám vysvětlí, o co jde

Intolerance na potraviny: Petr Havlíček vám vysvětlí, o co jde

Už jste slyšeli výraz intolerance na potraviny? Zjistili jsme, že konzumace potravin, které dráždí váš...

Titulka pro: Anti–aging: omlaďte svůj organismus zevnitř II.

Anti–aging: omlaďte svůj organismus zevnitř II.

Rozmanitost, čerstvost, kvalita a pravidelnost denního jídla má obrovský dopad na mládnutí nebo naopak na...

Titulka pro: Víte,co jíte?

Víte,co jíte?

Zamýšleli jste se někdy nad tím, jak se stravujete? Pokud ano, určitě jste se zaměřovali...

Titulka pro: Nezdravé potraviny: kterým je lepší raději se vyhnout?

Nezdravé potraviny: kterým je lepší raději se vyhnout?

Zatímco některé suroviny automaticky zařazujeme do svého jídelníčku každý den, protože jsou zdravé, před jinými...

Naučte se správně číst etikety a vybírejte si zdravé potraviny Foto: Pexels

Naučte se správně číst etikety a vybírejte si zdravé potraviny

Výrobci potravin se musí vypořádat se stále většími nároky nás, spotřebitelů. Na jednu stranu chceme...

Jak správně uchovávat potraviny, abyste je zbytečně nevyhazovali

Jak správně uchovávat potraviny, abyste je zbytečně nevyhazovali

Také jste zvyklí nakupovat ve velkém, pěkně do zásoby? A za čas prošlé a staré...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

MIMINKO SE NEDAŘÍ

Dobrý večer, co dělat, když nám nejde otěhotnět? ...

VŮNĚ DO AUTA

Kde sehnat kvalitní vůni do auta? Poradíte?

VŮNĚ DO AUTA

Kde sehnat kvalitní vůni do auta? Poradíte?

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA



© 2020, MeziŽenami.cz