Pražská restaurace SaSaZu přichází v rámci Manifesto Smíchov s novým konceptem asijského Bistra Yazu

Yazu přináší to nejlepší z asijské „street“ kuchyně ve fine dining podání šéfkuchaře Ari Munandara.

ilustrační obrázek
Zobrazit fotografii v galerii

Šéfkuchař Ari Munandar, který dříve pracoval ve vyhlášených restauracích SaSaZu, Essensia hotelu Mandarin Oriental nebo Zinc v pražském Hiltonu přináší do nového Manifesta na Smíchově nový koncept asijského „street food“ v podání prvotřídní restaurace. Díky jeho kulinářskému umění se ocitnete v chuťovém ráji asijských pouličních stánků a ochutnáte to nejlepší, co mohou kuchyně různých asijské zemí nabídnout. 


Jídelní lístek v podání Ari Munandara nabízí něco pro každého. Jako předkrm lze zvolit Gado Gado salát se zeleninou, vajíčkem a tofu nebo balinéský kachní salát s citrónovou trávou a chilli omáčkou. Máte rádi polévky? Pak máte na výběr mezi japonským kuřecím ramenem, tedy vydatným vývarem s nudlemi, polévkou s knedlíčky wonton plněnými krevetami a vepřovým, která je oblíbená v Číně, kachní polévkou s nudlemi nebo malajskou laksou. Laksa je ostrá polévka s chilli papričkami a rýžovými nudlemi, která je populární v Malajsii, Singapuru, Indonésii a jižním Thajsku a která je oblíbená mezi čínskými přistěhovalci na malajském poloostrově. 


Šéfkuchař Ari Munandar používá ve smíchovském Manifestu také oblíbený asijský Robata grill. Na grilu se připravují nejrůznější pochoutky jako kuřecí, vepřové nebo krevetové satay, japonské kuřecí Wakadori nebo Ayam Bakar populární v Malajsii a Indonésii. Pokud máte chuť na něco lehčího, máte na výběr mezi trendy „bowls“ nebo-li miskami s rýží a výběrem z hovězího, kuřecího nebo kachního masa, krevet a zvolit lze také vegetariánskou verzi. Neuvěřitelnou paletu chutí pak nabízí kuřecí, jehněčí nebo vegetariánské curry nebo ostrý hovězí rendang. Toto speciální curry pochází z Indonésie a původní recept je od národa Minangkabaů, kde se podává jako slavnostní pokrm při svatbách nebo oslavách ukončení ramadánu. V nabídce jsou také stálice asijských restaurací thajské nudle Pad Thai, smažené rýžové nudle nebo indonéská smažená rýže Naší Goreng s kuřetem, krevetami a vajíčkem. 


Ari Munandar pochází z ostrova Jáva v Indonésii. Po studiích sbíral své první zkušenosti v kuchyních prestižních hotelové sítě Hilton na Bali, v Anglii a Jihoafrické republice. V roce 1997 se v rámci sítě Hilton dostal do Prahy. Kromě hotelu Hilton působil také v prestižním hotelu Mandarin Oriental, kde spolutvořil koncept restaurace Essensia v pozici Executive Chef. Stejnou pozici později zastával také v restauraci Zinc v pražském hotelu Hilton. V roce 2016 se objevil v populární show Master Chef. Od stejného roku je také spojen se značkou SaSaZu. Ari získal za své kuchařské umění mnohá ocenění a restaurace Zinc se pod jeho vedením dostala na seznam doporučených restaurací podle gaultmillau and Michelin guide.


KP
Foto: Sasazu

DISKUZE K ČLÁNKU

3

U nás je teď nově otevřená Makalu - indická kuchyně s indickým majitelem - super .

ODPOVĚDĚT

2

U nás se indická jmenuje Namastaey India a je také super. Koukám, že u vás je to zároveň i nepálská, takže výběr máte pestřejší. To se máte :-)

ODPOVĚDĚT

1

Asijskou kuchyni můžu. V Brně ráda chodím do restaurace GO, nebo LOKOFU.

ODPOVĚDĚT

3

Asijské dobroty ty já mohu

ODPOVĚDĚT

2

vše se má zkusit

ODPOVĚDĚT

1

Ráda zkouším nové chuti a úpravy jídel. Tady bych si určitě vybrala. A až bych tam zhřešila, tak bych si šla vybrat radu co s tím do článku: Zhřešili jste? Nevadí, víme, jak se vrátit k dietě!

ODPOVĚDĚT

1

Jídelní lístek v podání Ari Munandara nabízí něco pro každého. Koukám, že samou dobrotu. Manifesto bude náš příští cíl vyzkoušet něco nového.

ODPOVĚDĚT

3

asiskou kuchyni mám moc ráda

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (8 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

ilustrační obrázek

Hledáte tipy na super restaurace? My jsme je našli!

Víte, že každoročně se vyhlašují výsledky mezinárodních The World 50 restaurants, s nimiž v ČR...

ilustrační obrázek

Soutěž o tři vouchery do Restaurace La Paluba

Naše domácí kotviště je na azurovém pobřeží. Pochutnáte si tedy na lahůdkách francouzské a italské...

ilustrační obrázek

Oblíbená restaurace SaSaZu opět potěší festivalové hosty

Oblíbená restaurace SaSaZu otevře v rámci Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary již počtvrté svou pop...

ilustrační obrázek

Kavala

Máte rádi řeckou kuchyni? Vyzkoušejte řeckou restauraci Kavala, která už pět let funguje v pražských...

ilustrační obrázek

Hliněná bašta

Hledáte romantické prostředí, kde se můžete skvěle najíst? Navštivte Hliněnou baštu. Určitě vás nezklame.

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

ERGONOMICKÁ ŠKOLNÍ BATOH

Na základě doporučení jsme pořídili dceři do první ...

PRODLUŽOVÁNÍ VLASŮ

Dostala jsem tip k prodloužení vlasů na www.vlasy-levne. Má ...

DAROVÁNÍ VAJÍČEK

Ahojky, je tu některá, která byla darovat vajíčka? Sama nad ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz