Vepřová roláda plněná sýrem Asiago

O něco náročnější, ale za to velice chutný recept na vepřovou roládu se skvěle hodí například pro rodinný oběd.

ilustrační obrázek
Zobrazit fotografii v galerii

Suroviny: 

• 1 kg vepřové plece 

• 300 g mletého masa 

• 2 cibule 

• 100 g pancetty 

• 1 dcl bílého vína 

• 200 g sýra Asiago DOP 

• 2 mrkve 

• 1/2 celeru 

• 100 g čerstvého másla 

• 0,5 l zeleninového vývaru (na podlévání) 

• sůl 

• čerstvě mletý černý pepř 

• šalvěj, rozmarýn 


Postup: 

Vepřové plecko rozřízneme na jeden velký plát, naklepeme, lehce osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme najemno a společně s mletým masem orestujeme. Orestované maso podlijeme bílým vínem a dusíme, dokud se víno nevypaří. Poté necháme vychladnout a následně smícháme s pancettou (nakrájenou na jemné kostičky) a nastrouhaným sýrem Asiago DOP. Touto směsí rovnoměrně naplníme připravený plát vepřového plecka a zarolujeme jej do rolády, kterou dobře zavážeme. 


Připravenou roládu dáme péct na nakrájené mrkvi a celeru s přidáním šalvěje a rozmarýnu. Podlijeme polovinou zeleninového vývaru a pečeme na 165°C po dobu cca 1,5 hodiny. Průběžně podléváme. Nakonec do výpeku rozpustíme kousek másla. Podáváme s bramborovou kaší.


Připravila: Katka
Foto: archiv firmy

DISKUZE K ČLÁNKU

3

vypadá zajímavě

ODPOVĚDĚT

2

pro mě náročný recept ale může být dobrý

ODPOVĚDĚT

1

Zajímavý recept, ale bude náročný i na čas... takže tento čas raději strávím na zahradě nebo procházce.

ODPOVĚDĚT

1

dělávám kuřecí a bůčkovou, tento recept je zajímavý

ODPOVĚDĚT

2

Různé rolády dělávám, máme je rádi...

ODPOVĚDĚT

0

Dnes vařím slavnostní oběd pro našeho vnuka, čerstvého inženýra, ale bude to něco jiného, co má nejraději.

ODPOVĚDĚT

1

Dnes je MDŽ, tak si s dcerou zajdeme na něco dobrého do Restaurace.

ODPOVĚDĚT

1

Asi dobré, ale pro mne zbytečně složité. Využijí to velké rodiny.

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (8 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

ilustrační obrázek

Fastfoody, třeste se! Češi už zase vaří. A zdravěji než kdy dřív!

Češi vždy milovali dobré jídlo. Skvěle vařili, tvořili vlastní recepty a po celém světě prosluli...

ilustrační obrázek

Kniha receptů Advent a Vánoce

Máte rádi netradiční vánoční recepty?

ilustrační obrázek

Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Žádný apríl, nové TopRecepty.cz s řadou vychytávek spatřily dnes světlo světa. Pojďme si ukázat, jak...

ilustrační obrázek

Tak vařím já

Hledáte tipy na chutné, rychlé a kaloricky vyvážené recepty? Pak sáhněte po nové kuchařce, kterou...

ilustrační obrázek

Pečeme s láskou 8

Pečete rádi? Nenechte si ujít v pořadí již osmý titul z úspěšné řady kuchařek Dr.Oetkera...

ilustrační obrázek

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

inzerce

ŽHAVÉ DRBY

BOX NA STŘECHU

Ahoj, shanime nejaky box na auto, chystame se jeste na hory, tak by ...

DŮM-DŘEVOSTAVBA

Ahoj chceme si s partnerem nechat postavit dům s jakou firmou ...

OPERACE

Ahoj čeká mě operace kolene, byl jste někdo? Jak je to s ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz