Jak nám prospějí rostliny s hořkou chutí

Někdo má rád sladké, jiný zase preferuje kyselé, další slané a ten čtvrtý možná dává přednost hořkým chutím. V jakých rostlinách posledně jmenovanou chuť najdete?

Artyčok
Zobrazit fotografii v galerii

Chuťové preference se mění s věkem. Děti lákají sladké suroviny, zato u dospělých se do jejich jídelníčku více dostává i hořká chuť (či až pálivá), která mimo jiné svědčí trávení. „S přibývajícím věkem roste i obliba nápojů a likérů na bázi voňavých, ale i hořkých bylinek. Při mírném užívání to svědčí našim smyslům a mozku, přinejmenším některým jeho částem,“ říká neurolog František Vyskočil. 


Od oliv k bylinkám

 

Například olivy obsahující mono nenasycené mastné kyseliny, jsou zdrojem vitamínů E, A, K, D, posilují imunitu a zpomalují stárnutí. Používají se do pokrmů i jako „pamlsek“. Svou typickou chuť získávají namáčením do louhu hydroxidu sodného, poté do vody a různých nálevů a olejů, což trvá až několik měsíců. Na podobném principu vznikají esence různých léčivých bylin využívaných původně k léčbě zdravotních problémů. Tyto esence se však časem staly oblíbenými i pro jiné účely. Lidé je začali podrobovat experimentům a zkoušet jejich různé kombinace, aby vyrobili lahodné bylinné likéry, jako je například Fernet Stock, který spojuje příjemné (výborná chuť) s užitečným (podpora trávení). 


Netradiční čekanka 

Rovněž čekanka je dobrým zdrojem minerálních látek, pomáhá při cukrovce, kožních problémech a pročišťuje krev. Používali ji už staří Egypťané a Římané, kteří se šťávou z čekanky potírali, aby si udrželi mladistvý vzhled. V západní Evropě se uplatnil dokonce i kořen čekanky – jako náhražka kávy v době jejího nedostatku. Nyní ji můžeme využít na výrobu čaje, nebo namíchat do salátu spolu se zmiňovanými olivami, rukolou či artyčokem. 


Vyjímečná rukola 

Do mixu výjimečně hořkých patří i rukola, která oproti ostatním listovým zeleninám vyniká velmi výraznou štiplavou chutí. Odnepaměti známá svým obsahem vitamínů, působením proti únavě a podporou imunitního systému. Oblíbená je zejména v italské kuchyni, kde se přidává i do ovocných salátů, a tak vyvažuje jejich sladkou chuť. Ostatně kombinace chutí hořké se sladkou je osvědčená. Chcete zajímavost? Na ni si více potrpí ženy než muži. 


Artyčok je delikatesa

 

Hořkosladkou chutí vyniká i artyčok, zajímavý už svým vzhledem. Artyčok je prapůvodem africká plodina, do západní Evropy se dostal v 15. století. Jeho pěstování se ujaly jižní státy Evropy, a tak máme i my artyčok na dosah ruky a můžeme si ho kdykoliv připravit třeba na grilu, nebo ho kombinovat s dalšími surovinami do salátů. Pokud jste artyčok ještě neokusili, měli byste se s ním rychle seznámit. Není zajímavý pouze svou chutí; prospívá nám už tím, že pomáhá s trávením a rovněž snižuje hladinu cholesterolu. 


A na čem si pochutnáte Vy?


Připravila: red 

Foto: Freeimages

DISKUZE K ČLÁNKU

2

jsou zdravé

ODPOVĚDĚT

10

Olivy mám moc ráda

ODPOVĚDĚT

5

Olivy máme moc rádi

ODPOVĚDĚT

4

Já používám zeleninu a bylinky, které si pěstuji na zahradě...

ODPOVĚDĚT

3

khaki a pomelo,velký zdroj vitamínů,také kiwi,které mám na zahrádce

ODPOVĚDĚT

9

jsou to zdravé a dobré pochutiny a bylinky

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (6 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Titulka pro: Svět zdraví – plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Svět zdraví – plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Stejně tak jako máme každý jiný otisk prstu, máme i jiný metabolismus. Proto neexistuje dieta...

Titulka pro: Svět zdraví - plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Svět zdraví - plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Stejně tak jako máme každý jiný otisk prstu, máme i jiný metabolismus. Proto neexistuje dieta...

Titulka pro: 10 rad pro otěhotnění

10 rad pro otěhotnění

Snažíte se otěhotnět? Někomu se to podaří hned, někdo každý měsíc netrpělivě čeká, až se...

Titulka pro: Zdraví souvisí s psychikou. Myslete na sebe jako na celek.

Zdraví souvisí s psychikou. Myslete na sebe jako na celek.

Že jsou tělo a duše spojené nádoby není nic nového. Všichni to víme, ale stejně...

9 nejlepších potravin pro podzimní kuchyni

9 nejlepších potravin pro podzimní kuchyni

Všichni je známe. Jsou obyčejné a přesto v sobě skrývají tajemství, o kterých se vám...

Titulka pro: Znáte Reiki?

Znáte Reiki?

Reiki je japonský výraz, kterým je označována univerzální životní energie. Rei znamená v překladu univerzální...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

VYBAVENÍ KOUPELNY

Zdravím kde se dají koupit opravdu kvalitní ručníky?

BATOH

Zdravím, doporučíte mi prosím batoh pro dcerku na druhý ...

HRAČKA PRO HOLČIČKU

Zdravím, poradíte prosím příslušenství k Barbínce, se ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz