Jak nám prospějí rostliny s hořkou chutí

Někdo má rád sladké, jiný zase preferuje kyselé, další slané a ten čtvrtý možná dává přednost hořkým chutím. V jakých rostlinách posledně jmenovanou chuť najdete?

Artyčok
Zobrazit fotografii v galerii

Chuťové preference se mění s věkem. Děti lákají sladké suroviny, zato u dospělých se do jejich jídelníčku více dostává i hořká chuť (či až pálivá), která mimo jiné svědčí trávení. „S přibývajícím věkem roste i obliba nápojů a likérů na bázi voňavých, ale i hořkých bylinek. Při mírném užívání to svědčí našim smyslům a mozku, přinejmenším některým jeho částem,“ říká neurolog František Vyskočil. 


Od oliv k bylinkám

 

Například olivy obsahující mono nenasycené mastné kyseliny, jsou zdrojem vitamínů E, A, K, D, posilují imunitu a zpomalují stárnutí. Používají se do pokrmů i jako „pamlsek“. Svou typickou chuť získávají namáčením do louhu hydroxidu sodného, poté do vody a různých nálevů a olejů, což trvá až několik měsíců. Na podobném principu vznikají esence různých léčivých bylin využívaných původně k léčbě zdravotních problémů. Tyto esence se však časem staly oblíbenými i pro jiné účely. Lidé je začali podrobovat experimentům a zkoušet jejich různé kombinace, aby vyrobili lahodné bylinné likéry, jako je například Fernet Stock, který spojuje příjemné (výborná chuť) s užitečným (podpora trávení). 


Netradiční čekanka 

Rovněž čekanka je dobrým zdrojem minerálních látek, pomáhá při cukrovce, kožních problémech a pročišťuje krev. Používali ji už staří Egypťané a Římané, kteří se šťávou z čekanky potírali, aby si udrželi mladistvý vzhled. V západní Evropě se uplatnil dokonce i kořen čekanky – jako náhražka kávy v době jejího nedostatku. Nyní ji můžeme využít na výrobu čaje, nebo namíchat do salátu spolu se zmiňovanými olivami, rukolou či artyčokem. 


Vyjímečná rukola 

Do mixu výjimečně hořkých patří i rukola, která oproti ostatním listovým zeleninám vyniká velmi výraznou štiplavou chutí. Odnepaměti známá svým obsahem vitamínů, působením proti únavě a podporou imunitního systému. Oblíbená je zejména v italské kuchyni, kde se přidává i do ovocných salátů, a tak vyvažuje jejich sladkou chuť. Ostatně kombinace chutí hořké se sladkou je osvědčená. Chcete zajímavost? Na ni si více potrpí ženy než muži. 


Artyčok je delikatesa

 

Hořkosladkou chutí vyniká i artyčok, zajímavý už svým vzhledem. Artyčok je prapůvodem africká plodina, do západní Evropy se dostal v 15. století. Jeho pěstování se ujaly jižní státy Evropy, a tak máme i my artyčok na dosah ruky a můžeme si ho kdykoliv připravit třeba na grilu, nebo ho kombinovat s dalšími surovinami do salátů. Pokud jste artyčok ještě neokusili, měli byste se s ním rychle seznámit. Není zajímavý pouze svou chutí; prospívá nám už tím, že pomáhá s trávením a rovněž snižuje hladinu cholesterolu. 


A na čem si pochutnáte Vy?


Připravila: red 

Foto: Freeimages

DISKUZE K ČLÁNKU

2

jsou zdravé

ODPOVĚDĚT

10

Olivy mám moc ráda

ODPOVĚDĚT

5

Olivy máme moc rádi

ODPOVĚDĚT

4

Já používám zeleninu a bylinky, které si pěstuji na zahradě...

ODPOVĚDĚT

3

khaki a pomelo,velký zdroj vitamínů,také kiwi,které mám na zahrádce

ODPOVĚDĚT

9

jsou to zdravé a dobré pochutiny a bylinky

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (6 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Svět zdraví - plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Svět zdraví - plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Stejně tak jako máme každý jiný otisk prstu, máme i jiný metabolismus. Proto neexistuje dieta...

Svět zdraví – plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Svět zdraví – plán jak zhubnout a zvýšit si kondici sestavený přímo na tělo

Stejně tak jako máme každý jiný otisk prstu, máme i jiný metabolismus. Proto neexistuje dieta...

10 rad pro otěhotnění

10 rad pro otěhotnění

Snažíte se otěhotnět? Někomu se to podaří hned, někdo každý měsíc netrpělivě čeká, až se...

Zdraví souvisí s psychikou. Myslete na sebe jako na celek.

Zdraví souvisí s psychikou. Myslete na sebe jako na celek.

Že jsou tělo a duše spojené nádoby není nic nového. Všichni to víme, ale stejně...

9 nejlepších potravin pro podzimní kuchyni

9 nejlepších potravin pro podzimní kuchyni

Všichni je známe. Jsou obyčejné a přesto v sobě skrývají tajemství, o kterých se vám...

Titulka pro: Znáte Reiki?

Znáte Reiki?

Reiki je japonský výraz, kterým je označována univerzální životní energie. Rei znamená v překladu univerzální...

NAČÍST DALŠÍ

ŽHAVÉ DRBY

VELKÉ VÍKENDOVÉ SLEVY

Tento víkend a někde i po celý týden připravilo mnoho ...

MATEŘSKÁ ŠKOLA PRAHA

Nevíte prosím o pražské mateřské školce, kde mají ...

HUBNUTÍ

Ahoj holky, máte tip, jak rychle, zdravě a hlavně trvale ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

INZERCE

© 2020, MeziŽenami.cz