Tvarohová štola

První zmínka o štole jako o vánočním pečivu pochází z roku 1329, kdy ji jako vánoční dárek dostal německý biskup Jindřich I.

Tvarohová štola
Zobrazit fotografii v galerii

Protože se štola dlouhou dobu pekla jen jako církevní postní jídlo, nesmělo se do ní přidávat máslo ani mléko a obsahovala jen mouku, kvasnice a vodu. 


Tenhle dezert, připomínající nadýchaný, pocukrovaný obláček, svým tvarem symbolizuje Ježíška v peřince a peče se o Vánocích nebo Velikonocích. Je obdobou naší vánočky, ale na rozdíl od ní se neplete do copů, je o něco sladší a také trvanlivější. 


Déle měkká štola vydrží hlavně v případě, že je z tvarohového těsta. Z toho kynutého se musí péct s předstihem, aby měla čas trochu „uležet“. Tvarohová varianta, do které jsme se pustili my, chutná jako nebe v puse a je hezky vláčná hned. 


Počet porcí: 12 

Doba přípravy: 90 minut 


Ingredience: 

500 g hladké mouky 

1 kypřicí prášek 

100 g moučkového cukru 

1 vanilkový cukr 

2 vejce 

250 g tučného tvarohu 

3 lžíce tuzemáku 

250 g změklého másla 

80 g rozpuštěného másla na potření 

100 g namočených rozinek 

100 g nasekaných mandlí 

50 g kandované citronové kůry 

moučkový cukr na posypání špetka soli


Postup: 

1. K proseté mouce přidejte kypřicí prášek, moučkový a vanilkový cukr, vejce, tvaroh, tuzemák, změklé máslo a špetku soli. Z nich vypracujte hladké lesklé těsto. 


2. Do těsta zapracujte rozinky, citronovou kůru a posekané mandle. Těsto zakryjte utěrkou a nechte ho alespoň 30 minut odpočívat v pokojové teplotě. 


3. Z těsta vytvořte obdélník zhruba 3 cm silný a pak ho přeložte, abyste vytvarovali typický žlábek. 


4. Štolu přeneste na plech s pečicím papírem a pečte zhruba hodinu v troubě předehřáté na 170 stupňů. 


TIP! Do receptu jsme použili tučný tvaroh z Polabských mlékáren se značkou Klasa a rozinky a kandovanou citronovou kůru s označením bio. Produkty z ekologické produkce v obchodech poznáte podle loga v podobě zeleno-bílé zebry.


Zdroj a foto: akademie kvality

DISKUZE K ČLÁNKU

1

NA VELIKONOCE JÍ UPEČU.

ODPOVĚDĚT

2

štola je dost náročná..kupuji jí

ODPOVĚDĚT

2

Štolu jsem ještě nepekla, ale tento recept s tvarohem vypadá dobře.

ODPOVĚDĚT

4

Já peču štolu - také tvarohovou - o adventu a vánočku na svátky.

ODPOVĚDĚT

5

Peču také z tvarohového těsta, je vynikající...Letos jsem pekla tři - i pro mledé...

ODPOVĚDĚT

2

Štole jsem na chuť nepřišla, raději dělám tvarohovou vánočku.

ODPOVĚDĚT

3

štolu nedělám,každý rok si ji kupuji v Německu

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (7 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Cukroví může být i DIA, přesto si však dávejte pozor na glykemický index!

Cukroví může být i DIA, přesto si však dávejte pozor na glykemický index!

Trpíte cukrovkou, ale také si chcete užít vánočního cukroví? Samozřejmě můžete, protože náhražek cukru existuje...

Titulka pro: Vzhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

Vzhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví. Nemusíte složitě míchat polevy, stačí...

Vyhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

Vyhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví. Nemusíte složitě míchat polevy, stačí si...

Připravte se na Vánoce včas! Kdy co péct?

Připravte se na Vánoce včas! Kdy co péct?

Pečení cukroví je v Česku jednou z velkých vánočních tradic. Stihnout však 10 druhů během...

Soutěž o směsi na vánoční cukroví od Dr. Oetkera

Soutěž o směsi na vánoční cukroví od Dr. Oetkera

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví.

Jaké cukroví máme nejraději: Tipy, jak tradiční receptury odlehčit

Jaké cukroví máme nejraději: Tipy, jak tradiční receptury odlehčit

Cukroví neodmyslitelně patří k českým vánočním svátkům. Jak ukázal předvánoční průzkum obchodů Albert, šedesát procent...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

SVATBA

Holky, co soudíte o svatbě v zahraničí? Myslím tím jako v ...

DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE

Dobrý den, mám dotaz hlavně teda na ženy, protože se chci ...

HOLKY, MÁM DOTAZ... CO SE ZESNULÝM PEJSKEM? POHŘBÍT, NECHAT NA VETERINĚ NEBO VOLIT TŘEBA KREMATORIUM ZVÍŘAT? JAKÁ VARIANTA JE PODLE VÁS NEJLEPŠÍ?

Holky, mám dotaz... Co se zesnulým pejskem? Pohřbít, nechat ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz