Smažená jablka ve skořicovém těstě se skořicovou pěnou

Nevíte, co s jablky? Zkuste netradiční recept na smažená jablka ve skořicovém těstě s fíkovým balzamikovým krémem a skořicovou pěnou!

Ingredience:

• 2 jablka
• 3 vejce
• 250 g polohrubé mouky
• 3 dcl bílého vína
• 2 špetky skořice
• 1 vanilkový cukr
• 120g bílé čokolády
• 250 ml smetany
• Fíkový balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou

Postup:

1. Oloupaná jablka vypeckujeme a nakrájíme na kolečka 1cm široké.
2. Takto připravené plátky jablka obalíme v těstíčku z vajec, mouky, bílého vína, skořice, cukru a špetky soli.
3. Smažíme v rozpáleném oleji na 170 °C dozlatova z obou stran.
4. Do vyšlehané smetany vmícháme rozehřátou bílou čokoládu se špetkami skořice. Pozor na teplotu čokolády, aby se směs nesrazila: čokoláda musí být vlažná tak, aby „na prstu nehřála“.
5. Při podávání jablka zakapeme fíkovým balzamikovým krémem.

Připravila: Katka