Nevíte, co s jablky? Zkuste netradiční recept na smažená jablka ve skořicovém těstě s fíkovým balzamikovým krémem a skořicovou pěnou.
Fytoterapeut Pavel Váňa ve své knize Léčivé stromy a keře podle bylináře Pavla uvádí, že jablko obsahuje nejvíce užitečných látek ve slupce: vitamín C, železo, hořčík, draslík, karoten, vlákninu a nenasycené mastné kyseliny.
Zhruba třetinu jablíčka tvoří pektin, který například přispívá ke snižování hladiny cholesterolu a krevního tuku, v plodech lze najít i třísloviny léčící záněty sliznic střev. Zmiňovaný draslík přispívá ke správné funkci ledvin, posiluje činnost svalů a je důležitý i při přenosu nervových vzruchů.
Jablko ovšem nabízí i další tělu prospěšné složky včetně vápníku, který tělo nejlépe využije, když se podává společně s vitamínem C a hořčíkem. A právě tyto tři složky nabízejí jablka ve vhodném poměru.Jablka dokážou podpořit imunitu, srdce, krevní oběh a cévy. Dříve si lidé kyselá jablka orestovali na másle a konzumovali je právě na posílení organismu. Jablečná dieta se nasazuje při poruchách trávení a zánětech žaludku a střev.
Ingredience:
- 2 jablka
- 3 vejce
- 250 g polohrubé mouky
- 3 dcl bílého vína
- 2 špetky skořice
- 1 vanilkový cukr
- 120g bílé čokolády
- 250 ml smetany
- Fíkový balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou
Postup:
- Oloupaná jablka vypeckujeme a nakrájíme na kolečka 1cm široké.
- Takto připravené plátky obalíme v těstíčku z vajec, mouky, bílého vína, skořice, cukru a špetky soli.
- Smažíme v rozpáleném oleji na 170 °C dozlatova z obou stran.
- Do vyšlehané smetany vmícháme rozehřátou bílou čokoládu se špetkami skořice. Pozor na teplotu čokolády, aby se směs nesrazila: čokoláda musí být vlažná tak, aby „na prstu nehřála“.
- Při podávání zakapeme fíkovým balzamikovým krémem.
Připravila: Katka
