Inspirace pro zdravý jídelníček- obiloviny II.

Obiloviny by měly tvořit základ našeho jídelníčku. Ale víte proč a také jak je nejlépe připravit? Tentokrát jsme se zaměřily na rýži.

Titulka pro: Inspirace pro zdravý jídelníček- obiloviny II.
Zobrazit fotografii v galerii

RÝŽE
Jednoznačně nejčastěji používaná je loupaná bílá rýže. Neobsahuje lepek, proto je vhodná i pro velmi malé děti, je proslulá při dietách a problémech se zažíváním. Tato však neobsahuje ty zajímavé mikronutrienty, které odejdou z potraviny spolu se slupkou. Kompromisem může být tzv. parboiled rýže, což je speciálně upravovaná bílá rýže, která si zachovává podstatně více výživných látek.
Na trhu nalézáme stále více druhů bílé rýže – např. basmati (původně ze severní Indie s jemným ořechovým aroma), jasmínová, italská kulatozrnná proslulá do rizot. Zajímavá je i černá rýže – což vlastně ani není rýže, ale semeno vodní trávy ze Severní Ameriky, je velmi chutná a používá se obvykle v kombinaci s dlouhozrnnou loupanou rýži. Další zajímou možností pro zpestření jídelníčku jsou i různě široké rýžové nudle, které se připravují pouze krtkým pomořením do horké vody nebo rýžový papír pro přípravu různých zeleninových závitků nebo nákypů typu lassagne.
Doporučujeme rozhodně pravidelně zařazovat natural rýži, přestože se déle vaří – obsah minerálů a vitamínů stojí za to.

Příprava běžné loupané rýže:
Rýži několikrát propláchneme ve studené vodě, necháme na sítku okapat, vložíme do hrnce a zalijeme dvoujnásobným množstvím vody (tedy 1 díl rýže a 2 díly vody), přivedeme k varu, mírně osolíme, zmírníme var na minimum a dovaříme – tak, aby pohltila všechnu vodu a nepřipálila se. Uvařená rýže se ještě může promíchat vidličkou a nechat chvilku dojít.
 
Příprava rýže natural:
Rýži opět propláchneme a vaříme s vodou a špetkou soli – tentokrát v poměru 1 : 1,5 (1 díl rýže na 1,5 dílu vody v běžném hrnci tak 45 minut.
 
Autor: Radka Krejčová
poradce pro výživu www.enduraining.com
 
Foto: fotobanka Istock

DISKUZE K ČLÁNKU

VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Show Jana Krause – Jana Kánská, Tomáš Maštalír a Cecílie Jílková

Show Jana Krause – Jana Kánská, Tomáš Maštalír a Cecílie Jílková

Dcera Milady Horákové Jana Kánská, herec Tomáš Maštalír a výživová poradkyně Cecílie Jílková se představí...

10 tipů, jak trvale zhubnout

10 tipů, jak trvale zhubnout

Trápení dietami a mučení sportem možná přinese nějaké to „vydřené“ kilo dolů – ale z...

Titulka pro: Inspirace pro zdravý jídelníček - obiloviny I.

Inspirace pro zdravý jídelníček - obiloviny I.

Obiloviny by měly tvořit základ našeho jídelníčku. Ale víte proč a také jak je nejlépe...

Titulka pro: Krabičková dieta na dva týdny zdarma

Krabičková dieta na dva týdny zdarma

Éra popularity striktních a nevyvážených redukční diet je naštěstí již za námi a čím dál...

Titulka pro: Vyhrajte diář dietář

Vyhrajte diář dietář

Chcete mít pod kontrolou svůj čas i svou hmotnost a zároveň zdravě žít? Pořiďte si...

Titulka pro: Máte doma cvalíka?

Máte doma cvalíka?

Dětská obezita je jedním z největších strašáků naší civilizace. Přitom se tomuto závažnému zdravotnímu problému...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

BATOH NA OBJEDNÁNÍ

Zdravím, poradíte prosím na jakém e-shopu vybrat batoh do ...

CVIČENÍ DOMA U TV

Ahoj snažíte se někdo doma cvičit u tv?

VÝBAVA NA ZIMNÍ SPORTY

Ahoj kde bych si mohla koupit něco na zimní sporty.Ráda bych ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz