Připravte se na Vánoce včas! Kdy co péct?

Pečení cukroví je v Česku jednou z velkých vánočních tradic. Stihnout však 10 druhů během jednoho víkendu týden před svátky je nemožné, proto je důležité si vše předem dobře naplánovat. Některé druhy cukroví totiž potřebují dostatečný čas, aby se před servírováním hezky rozležely.

Připravte se na Vánoce včas! Kdy co péct?
Zobrazit fotografii v galerii

3 týdny do Vánoc 

Do svátků se může zdát ještě daleko, ale některé cukroví je potřeba začít připravovat již na začátku prosince. Jedná se tedy zejména o ty druhy, které je nutné na nějakou dobu uložit do chladu, aby před samotnou konzumací hezky změkly. Pokud se navíc řadíte mezi milovníky vůně skořice, hřebíčku a muškátového oříšku, je nejvyšší čas zadělat těsto právě na perníčky


Přípravu perníčků nepodceňujte a upečte je opravdu včas, abyste si o Štědrém dnu nevylámaly zuby. Tvar perníčků může být v podstatě jakýkoliv, výběr vykrajovátek je dnes skutečně široký - perníčkům sluší srdíčka, zvonky, kapři, stromky či panáčci. Nepodceňujte ale ani přípravu na zdobení. K tomu je nutné si pořídit zdobicí sáček s tenkou psací cukrářskou špičkou, abyste docílili opravdu precizních linek. Před Vánoci se prodávají také speciální jednorázové sáčky na zdobení perníčků s již přidělanou tenkou špičkou. 


„Abyste se vyhnuli ucpání jemné špičky, doporučujeme kromě klasické bílkové polevy tzv. královskou glazuru, někdy také nazývanou royal icing. Ta je skvělá zejména na jemné závěrečné práce, ale i v poslední dobu stále modernější celoplošné barevné zdobení,“ doporučuje Michal Kubíček, majitel cukrářského portálu Svět cukrářů. Královskou glazuru lze totiž snadno dobarvovat různými druhy gelových potravinářských barev a mimo zdobení perníčků ji navíc využijete třeba i na potahování sušenek, zákusků či cupcakes. 


Kromě perníčků se co nejdříve pusťte také do dalších českých stálic, a to do vanilkových rohlíčků nebo pracen. Na křehké rohlíčkové těsto jsou nejlepší vyklápěcí formičky, které dokáží vytvořit cukroví jako podle šablonky. Navíc díky formičkám můžete tvořit dva druhy této oblíbené sladkosti – pokud totiž formu naplníte jen z části, máte základ pro rohlíčky plněné či slepované. Stejně můžete postupovat i v případě pracen


2 týdny do Vánoc 

Ideální čas začít péct linecké či připravit vosí hnízda (nebo také včelí úly). Ať už pečete linecké světlé či tmavé, těsto se snažte zpracovat co nejrychleji, aby se tuk nestihnul rozpustit a vsáknout do mouky. Potom by se mohlo stát, že bude cukroví po upečení moc tvrdé. K dalšímu tvoření pak přizvěte i děti, s vykrajovátky se hezky zabaví a strávíte tak společně hezké předvánoční odpoledne. I přestože jsou na rozdíl od lineckého vosí hnízda nepečený typ cukroví, je dobré si na ně také vyhradit čas alespoň čtrnáct dnů před Vánoci. 


Na vosí hnízda je třeba pořídit speciální formičku, tvořit úly lze pak různými způsoby. Jednou z variant je těsto do formy napěchovat a tu poté zaklapnout, čímž docílíme požadovaného tvaru. Další technika spočívá v naplnění formičky těstem a jeho následném vyklápění, což by se dalo přirovnat v podstatě ke tvoření báboviček. Na plnění hnízd krémem však nespěchejte a nechte jej až na týden před svátky. V opačném případě by se vám mohly tyto sladké dobroty zkazit. 


1 týden do Vánoc

Těsně před Vánoci už byste se do velkého pečení pouštět neměli a je tak lepší vsadit spíše na nepečené druhy nebo kousky, jako jsou marokánky či pusinky. Z nepečených vyzkoušejte třeba rumové kuličky, či variantu takzvaně „co dům dal“ a využijte zbytky těsta z předchozích várek cukroví. Ty stačí rozmixovat, spojit oblíbeným krémem nebo salkem a nakonec obalit v kokosu či čokoládě. A pokud byste raději zdravější variantu, vsaďte na RAW cukroví z datlí a ořechů. Ingredience pouze umixujete a vyválíte jako klasické těsto. K závěrečnému tvoření pak můžete ještě naposledy v tomto roce zužitkovat klasická vykrajovátka libovolných tvarů. 


Připravila: red.

Foto: Pixabay

DISKUZE K ČLÁNKU

4

cukroví nepeču, něco málo si nechám napéct ověřenou cukrářkou, dělá úžasné úlky

ODPOVĚDĚT

5

také pomalu začínám...

ODPOVĚDĚT

4

už se také připravuji

ODPOVĚDĚT

3

Dobré rady pro hospodyňky, však tu Vánoce brzy budou.

ODPOVĚDĚT

4

Je dobré si rady na vánoční pečení připomenout.

ODPOVĚDĚT

3

Už mám na pečení nakoupenu mouku, cukr, tuk...
Popravdě jsou zde popsány známé rady...

ODPOVĚDĚT

3

už si nakupuji věci na pečení

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (7 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Herecké Vánoce: jak je prožívají a co si přejí známé tváře?

Herecké Vánoce: jak je prožívají a co si přejí známé tváře?

Každý z nás řeší blížící se svátky po svém, a nejinak na tom jsou i...

Titulka pro: Jak slaví Vánoce Ivana Gottová, Gabriela Kratochvílová a Petr Vágner?

Jak slaví Vánoce Ivana Gottová, Gabriela Kratochvílová a Petr Vágner?

Tváře známé z televizní obrazovky FTV Prima se sešly při bohulibé činnosti – nafotily kalendář,...

Titulka pro: Tipy na vánoční dárky: kosmetické kazety od Vichy

Tipy na vánoční dárky: kosmetické kazety od Vichy

Hledáte originální vánoční dárky? Podívejte se na atraktivní vánoční kazety od Vichy. Určitě vás zaujme...

Titulka pro: Jak vybrat rybu na vánoční stůl a Rybí hody „U krále Václava IV.“

Jak vybrat rybu na vánoční stůl a Rybí hody „U krále Václava IV.“

Vánoce se blíží a vy si začínáte lámat hlavu tím, co letos zvolíte na štědrovečerní...

Titulka pro: Vzhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

Vzhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví. Nemusíte složitě míchat polevy, stačí...

Vyhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

Vyhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví. Nemusíte složitě míchat polevy, stačí si...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

inzerce

ŽHAVÉ DRBY

NÁPLNĚ DO ELEKTRONICKÝCH CIGARET

Zdravím, máte prosím zkušenost s náplněma do ...

VITAMÍNY V TĚHOTENSTVÍ

Ahoj, měla bych dotaz na maminky. Zajímalo by mě jestli jste ...

PRODIETIX

Je tu nějaký dobrák, který drží tady tu dietu i přes ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz