Na podzim se na našich talířích objevuje celá řada sezónních potravin. Jistě i vy máte své oblíbené recepty, jak tyto podzimní dobroty zpracovat. Nebojte se experimentovat.
Jablka
Patří mezi nejoblíbenější a nejhojněji rostoucí ovoce u nás, proto jistě i v okolí vašeho bydliště najdete sad, kde je lze pořídit – anebo vám možná dokonce roste jabloň přímo na zahradě. Plody lze využít u předkrmů, hlavních jídel, zákusků, jsou z nich výborné mošty i pyré. Podle webu womenshealthmag.com obsahují vedle vitaminu C také pektin, tedy prebiotickou vlákninu, která má příznivý vliv na střeva a přispívá k lepšímu trávení. Lidé si dříve kyselá jablka orestovali na másle a konzumovali je právě na posílení organismu. Dále ještě přidejme zmínku, že jablečná dieta se nasazuje při poruchách trávení.
Extra tip: Máte chuť na sladké? Nastrouhejte jablko s mrkví nadrobno, přidejte půl lžičky medu a zakapejte citronem.
Hrušky
Podle webu everydayhealth.com jsou hrušky plné vody i vlákniny, čistí střeva, pomáhají v hydrataci. Proto jsou oblíbenou součástí diet, jelikož zasytí a zachrání nás, když „nás honí mlsná“. Jsou zdrojem vitaminu C a posilují imunitu. Stejně jako u jablek z nich můžete vysušit „křížaly“, anebo je zavařit na kompot a pochutnávat si na nich celou zimu.
Extra tip: Plánujete chystat jednohubky? Napíchejte na párátka tenké čtverečky plísňového sýra, čtverečky hrušky a servírujte s miskou oříšků.
Švestky
Výborné jsou i syrové, ale také sušené, které můžete mlsat místo nezdravých bonbónů. Podle webu webmd.com jsou známé pro své projímavé účinky, proto působí při zácpě. Prospívají ale také srdci, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Obsahují vitamin C a E a využívají se i jejich pecky. Podobně jako u těch třešňových se dají vysušit a zašít do bavlněného či lněného pytlíčku. Lze je nahřát a přiložit na různá bolavá místa, kterým takto poskytnete úlevu.
Extra tip: Máte k snídani stále to samé? Zkuste si udělat domácí ovocný jogurt. Nakrájejte dvě tři švestky a zalijte je nízkotučným bílým jogurtem.
Zelí
Tato listová zelenina patřila po staletí k základům staročeské kuchyně. Podle webu healthline.com obsahuje vápník, hořčík, draslík, vitaminy C, K, E a karotenoidy. Zelí obsahuje také velké množství kyseliny listové a je bohaté na vlákninu. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají snižovat chronický zánět. Pomáhá nám zlepšit imunitu v období, kdy začínají útočit podzimní neduhy. Díky obsahu probiotických bakterií ve šťávě z kyselého zelí si vylepšíte trávení, činnost střev, střevní mikroflóru.
Exta tip: Zkuste osvěžující salát se zelí. Jablka, mrkev a zelí nakrájejte na tenké plátky, zakapejte citronem, okořeňte dle chutí a pokapejte olivovým olejem. Můžete přidat těstoviny a skvělá večeře je na stole.
Připravila: Věra Hájková
