Gastro

Dort s červeným želé

Sbírání kytiček

Také se vám při pohledu na dort s červeným želé sbíhají sliny?

Na těsto:

  • 125 g měkkého másla nebo margarínu
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
  • 4 vejce
  • 250 g hladké mouky
  • 2 zarovnané PL kakaa
  • ½ balíčku Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker

Na náplň:

  • 300 g drobného červeného ovoce (jahod, malin, rybízu)
  • 60 g moučkového cukru
  • 250 g zakysané smetany
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 balíček Želatinového ztužovače Dr.Oetker
  • 100 ml vlažné vody

 

Na ozdobení:

  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
  • 4 PL rozmixovaného ovoce

 

Ještě potřebujeme:

  • dortovou formu (Ø 26 cm)
  • papír na pečení

 

Příprava:

  1. Na přípravu těsta vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni máslo nebo margarín s moučkovým a vanilínovým cukrem do pěny. Postupně po jednom přidáme vejce. Mouku smícháme s kakaem a kypřicím práškem, prosejeme a zlehka vmícháme do směsi. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.


Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 3

Doba pečení: asi 20 minut

2. Vychladlý korpus dvakrát podélně rozřízneme. Kolem spodní části korpusu upevníme očištěný okraj dortové formy.

3. Na přípravu náplně rozmixujeme ponorným mixérem ovoce s cukrem, odebereme 4 PL na ozdobení. Zbytek rozmixovaného ovoce dobře promícháme se zakysanou smetanou. Smetanu ke šlehání vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a vmícháme do ovocné pěny. Nakonec zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Náplň naneseme na korpus a uložíme na 1 hodinu do chladničky.

4. Na ozdobení ušleháme smetanu ke šlehání elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni se smeta-fixem dotuha. Z dortu odstraníme okraj formy, povrch dortu potřeme a ozdobíme zbytkem rozmixovaného ovoce.

Foto: Dr. Oetker
12. 7. 2013

Přidat na Seznam.cz

Přidejte si MeziŽenami.cz na hlavní stránku Seznam.cz.

Diskuze: příspěvků