Také se vám při pohledu na dort s červeným želé sbíhají sliny?
Na těsto:
- 125 g měkkého másla nebo margarínu
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
- 4 vejce
- 250 g hladké mouky
- 2 zarovnané PL kakaa
- ½ balíčku Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
Na náplň:
- 300 g drobného červeného ovoce (jahod, malin, rybízu)
- 60 g moučkového cukru
- 250 g zakysané smetany
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 balíček Želatinového ztužovače Dr.Oetker
- 100 ml vlažné vody
Na ozdobení:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
- 4 PL rozmixovaného ovoce
Ještě potřebujeme:
- dortovou formu (Ø 26 cm)
- papír na pečení
Příprava:
- Na přípravu těsta vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni máslo nebo margarín s moučkovým a vanilínovým cukrem do pěny. Postupně po jednom přidáme vejce. Mouku smícháme s kakaem a kypřicím práškem, prosejeme a zlehka vmícháme do směsi. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 3
Doba pečení: asi 20 minut
2. Vychladlý korpus dvakrát podélně rozřízneme. Kolem spodní části korpusu upevníme očištěný okraj dortové formy.
3. Na přípravu náplně rozmixujeme ponorným mixérem ovoce s cukrem, odebereme 4 PL na ozdobení. Zbytek rozmixovaného ovoce dobře promícháme se zakysanou smetanou. Smetanu ke šlehání vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a vmícháme do ovocné pěny. Nakonec zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Náplň naneseme na korpus a uložíme na 1 hodinu do chladničky.
4. Na ozdobení ušleháme smetanu ke šlehání elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni se smeta-fixem dotuha. Z dortu odstraníme okraj formy, povrch dortu potřeme a ozdobíme zbytkem rozmixovaného ovoce.
Foto: Dr. Oetker
12. 7. 2013
