Dýňový gratén

Dnes pro vás máme netradiční přílohu, která se ideálně hodí k vepřovému nebo hovězímu masu. Recept nám poskytla rodinná kavárna Králík v rádiu.

Dýňový gratén
Zobrazit fotografii v galerii

Suroviny:

 

2 střední dýně Hokkaido (nebo jiné, ale počítejte s tím, že ostatní druhy budete muset oloupat) 

1 litr plnotučného mléka 

100 g másla 

1 - 2 stroužky česneku (dle chuti) 

muškátový oříšek (dle chuti) 

 hladká mouka na zahuštění 

 sůl a pepř 


Dýni rozkrojte na polovinu a zbavte ji semínek. V robotu ji nakrájejte na co nejtenčí plátky. Lépe se vám s dýní bude pracovat, když se vám podaří plátky mít zároveň co největší, aby se snadno kladly do pekáče. 


Příprava bešamelu: 

Rozpusťte si v rendlíku máslo a přidejte cca 100 gramů hladké mouky. Promíchejte a krátce ji orestujte. Ihned poté vlijte do hrnce mléko a míchejte, dokud směs nezhoustne do požadované kašovité konzistence. Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř podle vaší chuti. 


Pokud chcete mít bešamel s nádechem česneku, stroužek česneku na prkýnku dlaní silou rozdrťte a pokrájejte na drobno. Takto se z něj vyloučí mnohem více vonných silic. Česnek přidejte zároveň s mlékem. 


Hlubší pekáč si vyložte pečicím papírem a poklaďte vrstvu dýňových plátků. Následuje vrstva bešamelu. Takto pokračujte, dokud nebudete mít pekáček plný. Nejsvrchnější vrstva ale musí být bešamel. Vložte do trouby a pečte na 140 stupňů, dokud nebude svrchní bešamel zbarven dozlatova.


Připravila: Katka
Foto: rodinná kavárna Králík v rádiu

DISKUZE K ČLÁNKU

6

Nemusí to být špatné

ODPOVĚDĚT

2

Bezva nápad...mám Hokaido a ještě i cuketu, může vyzkoušet zase nová recept...

ODPOVĚDĚT

2

hm, tak to by u nás neprošlo

ODPOVĚDĚT

2

výborný nápad,určitě zkusím

ODPOVĚDĚT

4

to já moc nemusím jen polévku

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (5 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Čokoláda

Jak vybrat správnou čokoládu na vaření?

Čokoláda není jen oblíbený pamlsek, některé jsou přímo určené na vaření. Pokud se pomalu chystáte...

Jaké spotřebiče a nádobí musíte mít ve vaší kuchyni

Jaké spotřebiče a nádobí musíte mít ve vaší kuchyni

Vybavení kuchyně není nikdy dost. Svou kuchyň musíte vybavit správnými spotřebiči, tak aby byla funkce...

Titulka pro: Vyhrajte kurz vaření Chefparade

Vyhrajte kurz vaření Chefparade

Vaříte rádi, ale zjišťujete, že dokola opakujete stejné recepty? Máme pro vás několik tipů, jak...

Titulka pro: Chefparade – Trochu jiná škola vaření

Chefparade – Trochu jiná škola vaření

Také máte občas problém, že nevíte co vařit? Máme pro vás několik tipů, jak se...

Titulka pro: Vyhrajte špičkové pomocníky do kuchyně

Vyhrajte špičkové pomocníky do kuchyně

Dobrá výživa není jen pestré a vyvážené stravování, ale také pečlivý výběr zdravých potravin s...

Titulka pro: Jak vaří české hvězdy

Jak vaří české hvězdy

Baví vás sledovat pořady o vaření? Pak máte v létě poměrně dost důvodů, proč zapínat...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

OPAKUJÍCÍ SE ZÁNĚT MOČOVÝCH CEST

Prosím poraďte co pomáhá na vracející se záněty ...

DOBRÁ OPTIKA

Dobrý den, poradíte kam zajít vybrat nové brýle a kde mi ...

PRODLOUŽENÍ VLASŮ

Má někdo zkušenost s prodlužováním vlasů? Prosím o tip.

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz