Hledáte vhodnou přílohu k tmavému masu či ke zvěřině? Nechte se inspirovat dnešním receptem na jablečné pyré s rozmarýnem a bílým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou.
Ingredience:
- 2000 g jablek
- 2 větvičky rozmarýnu
- 300 g cukru
- 2 citrony
- 6 lžic bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
- 1 badyán
Postup:
- Oloupaná jablka nakrájíme na kostky, které vložíme do zapékací misky, přidáme větvičku rozmarýnu, cukr, balzamikový krém, badyán a kůru a šťávu z citronu a přiklopené pečeme v troubě na 140 °C, až jablka zkaramelizují a změknou.
- Upečenou směs rozmačkáme vidličkou a necháme vychladnout v lednici.
- Jablečné pyré je skvělou přílohou k tmavým masům a hlavně ke zvěřině!
Foto: Kalamáta Papadimitriou
20. 11. 2015
