Máte rádi smetanové dorty? Tentokrát vám přinášíme kakaovou variantu.
Doba přípravy: asi 35 minut
Doba pečení: asi 35 minut
Na těsto:
• 6 vajec
• 180 g moučkového cukru
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
• 75 g hladké mouky
• 75 g Solamylu jemného bramborového škrobu Dr.Oetker
• ½ balíčku Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
• 40 g kakaa
• 110 ml oleje
Na náplň:
• 250 g tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 150 g cukru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček Želatinového ztužovače Dr. Oetker
• 100 ml vlažné vody
Na ozdobení:
• 1 vrchovatá PL prosátého kakaa
Ještě potřebujeme:
• dortovou formu (Ø 26 cm)
• papír na pečení (kruh Ø 26 cm) na výrobu zdobicí šablony
Příprava:
1. Na přípravu těsta vyšleháme vejce, cukr a vanilínový cukr elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Mouku, solamyl, kypřicí prášek a kakao dobře promícháme a prosejeme. Přidáme do pěny, vše dobře ručně promícháme a opatrně vmícháme olej. Těsto vylijeme do vymazané dortové formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170°C
Horkovzdušná trouba: 160°C
Plynová trouba: stupeň 2
Doba pečení: asi 35 minut
2. Na přípravu náplně smícháme v míse tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. Smetanu ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obale a ihned vmícháme do tvarohové hmoty. Zlehka ručně přimícháme šlehačku.
3. Vychladlý korpus dvakrát podélně rozřízneme. Spodní díl korpusu položíme na podnos a kolem upevníme očištěný okraj formy. Naneseme jednu třetinu náplně, druhou část korpusu položíme na náplň, potřeme druhou třetinou náplně a zakryjeme třetí částí korpusu. Zbytkem náplně potřeme povrch a okraj dortu, uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky.
4. Na ozdobení si připravíme šablonu z papíru na pečení. Vystřižený kruh z papíru na pečení třikrát přeložíme a podle fantazie prostříháme libovolné tvary. Šablonu položíme na dort a posypeme kakaem.
Foto: Dr. Oetker
30. 5. 2014
