Chcete si pochutnat na něčem lehčím a zdravějším? Vyzkoušejte koláčky s kozím sýrem.
Na přípravu 10 – 12 koláčků budete potřebovat:
- 400 g listového těsta
- černé nakládané španělské olivy s peckou
- 200 g kozího sýra
- 150 ml kysané smetany
- 2 žloutky
- pečenou oloupanou kapii
- 2 lžíce olivového oleje
- mouku na vyválení
- 1 vejce na potření
- mořskou sůl, pepř a oregáno
Postup přípravy:
- Z vyváleného listového těsta vykrájíme kolečka, která dáme do misek a potřeme rozšlehaným vejcem. Dno propícháme vidličkou. Koláčky dáme do trouby a pečeme 5 minut při teplotě 220°C. Vyndáme a lžící stlačíme střední část koláčků, abychom vytvořili místo pro náplň
- Kysanou smetanu smícháme se žloutky, solí a pepřem. Do každého koláčku dáme trochu smetany, přidáme kousek pečené oloupané kapie, španělské olivy a nakonec kozí sýr.
- Plněné koláčky pečeme při teplotě 180°C do zlaté barvy. Při pečení budou koláčky nabývat na objemu, ale po upečení opět klesnou. Hotové koláčky ozdobíme zeleným kořením a pokapeme olivovým olejem.
Foto: Španělské olivy
2. 1. 2015
