I v období Vánoc je možné jíst kvalitně bez neblahého vlivu na naše zdraví. Nutriční terapeutka Kristýna Bechníková Dis. vám poradí, jak správně mlsat i během Vánoc.
Je na každém z nás zhodnotit svůj zdravotní stav, od kterého by se mělo odvíjet i naše stravování. Základem je veškeré pokrmy připravit z kvalitních surovin, a hlavně jíst s mírou, tak abychom uspokojili chutě a neochudili se o krásné zážitky z Vánočních svátků, které jsou spojené i s dobrým jídlem. Dobré zdraví nám pomáhá udržet psychická pohoda a k tomu by nám nepřispělo neustálé sledování kalorického příjmu.
„Je dobré jíst všechny základní potraviny, jako je např. zelenina, ovoce, maso (rybí a libové), mléčné výrobky, ořechy, semínka, luštěniny, dobré tuky (máslo, rostlinné oleje). Používejte kvalitní mouky, převážně celozrnné (např. špaldová, žitná, semolinová, ovesná, rýžové apod.) a co nejvíce se vyhýbejte průmyslově zpracovaným potravinám – sladkosti, polotovary, slané balené chipsy, sycené a slazené nápoje. Základem zdravé stravy nejen o Vánocích je také pravidlo, kdy energetický příjem musí být úměrný energetickému výdeji. Jestliže mám pohybu méně, tak si porce jídla zmenším, ale v žádném případě nehladovím a nevynechávám žádné potraviny ze správné skladby jídelníčku, což by mělo být asi 50 % kvalitních sacharidů (celozrnné pečivo, přílohy, ovoce), 20 % bílkovin (mléčné výrobky, maso, vejce) a 30 % tuků, kdy přibližně polovina je zastoupena v podobě vázaných tuků např. v mase a mléčných výrobcích, ořeších a druhá polovina by se měla jíst převážně v rostlinných tucích (olivový, řepkový, lněný olej) méně však v másle,“ radí Kristýna Bechníková Dis., nutriční terapeutka.
Věděli jste, že správná štědrovečerní nemusí být vždy ke škodě?
Při správném dodržení skladby jídla, může naopak příznivě posílit váš imunitní systém. Bramborový salát je plný zeleniny, ryba je bohatá na omega 3 mastné kyseliny, hrachová nebo rybí polévka je také plná živin.
„Na Vánoční tabuli by neměli chybět ořechy, sušené i čerstvé ovoce. Celé kouzlo je v tom, že by to lidé neměli spořádat všechno naráz, ale jednotlivá jídla rozdělit do správných denních porcí a časových rozestupů. Když přidáte dostatek pohybu na čerstvém vzduchu, hned máte lepší imunitní systém na světě,“ popisuje Kristýna Bechníková Dis.
V průběhu let si lidé klasickou vánoční tabuli obohatili o ne úplně kvalitní potraviny, jako mastné salámy, velké množství tatarky, majonéz, přeslazeného krémového cukroví, čokoládové figurky na stromečku a podobně.
„Bramborový salát lze odlehčit jogurtem, či zakysnou smetanou. Smaženého kapra nemusíte jíst tři dny, dopřejte si ho na štědrý den a ostatní dny můžete zvolit jinou tepelnou úpravu, třeba upéct si ho. Cukroví si nežádá tolik cukru. Můžete jej osladit sušeným ovocem, či obilnými slady, nebo dát méně cukru a použít kvalitnější mouku. Na stromečku se budou lépe vyjímat doma upečené perníkové figurky, nebo sušené ovoce. Určitě není nutné vše zapíjet ještě sladkým pitím, zvolte raději dobrý čaj či vodu,“ vysvětluje Kristýna Bechníková Dis.
V případě přejedení doporučuje nutriční terapeutka procházku na čerstvém vzduchu a dobrý bylinkový čaj na trávení. Pomoci můžou bylinky jako je fenykl, máta, heřmánek, anýz, meduňka a zázvor.
Připravila: Katka Soušková
Zdroj: Tiskové materiály Nemocnice Agel
Foto: Congerdesign Pixabay
