Máte chuť na něco sladkého? Zkuste si připravit vanilkovou panna cottu s omáčkou z jahod a bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou.
Ingredience:
- 250 ml smetany na šlehání
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový lusk
- 4 plátky želatiny
- 4 lžíce krystalového cukru
- 500 g jahod
- 2 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou s pomerančem a citrónem
Postup:
- Mléko, smetanu cukr a dřeň z vanilkového lusku zahřejeme v kastrolku na cca 60 °C.
- Vmícháme plátkovou želatinu, kterou jsme nechali změknout ve studené vodě a vymačkali jsme z ní přebytečnou vodu. Tekutou směs přecedíme do formiček a necháme v chladničce nejlépe přes noc vychladnout.
- Polovinu jahod rozvaříme s cukrem a citrusovým balzamikovým krémem a rozmixujeme do jemné omáčky.
- Vychlazenou panna cottu vyklopíme z mističek, přelijeme vychlazenou ovocnou omáčkou a ozdobíme druhou polovinu jahod.
Foto: Kalamáta Papadimitriou
2. 10. 2015
