Batátová polévka se smaženou cibulkou

Jako každý pátek, i dnes přinášíme recept. Tentokrát na krémovou batátovou polévku. V létě nahradí klidně i hlavní jídlo.

Batátová polévka se smaženou cibulkou
Zobrazit fotografii v galerii

Batátová polévka se smaženou cibulkou

Ingredience: 

● 3 větší batáty (cca 1 kg) 

● 2 mrkve 

● 1 fenykl 

● 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí) 

● malý kousek čerstvého zázvoru 

● 3 lžíce olivového oleje 

● 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik 

● přepuštěné máslo 

● ½ lžičky kurkumy 

● 250 ml kokosového mléka 

● sůl 

● pepř 


Ingredience na ozdobu: 

● cibule 

● hladká mouka 

● strouhaný parmazán 

● olej 

● dýňová semínka 


Postup: 

1) Batáty oloupeme a nakrájíme na větší kousky. V míse je smícháme s olivovým olejem, balzamikovým krémem, osolíme, opepříme a dáme péct do trouby na cca 20 minut na 180 stupňů. 

2) V hrnci si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm na kousky pokrájenou mrkev. Přidáme nakrájený fenykl, nadrobno pokrájený zázvor, kurkumu (nemusí být) a ještě chvíli restujeme. 

3) Nakonec přidáme upečené batáty a přilijeme vývar. Vše rozmixujeme, zalijeme kokosovým mlékem, dochutíme solí a krátce provaříme. 

4) Připravíme si cibulové kroužky. Cibuli pokrájíme na kolečka a obalíme v mouce a parmazánu. Smažíme na oleji do zezlátnutí. Dýňová semínka si opražíme nasucho v pánvičce. 

5) Polévku podáváme ozdobenou cibulovými kroužky a praženými dýňovými semínky. 


Připravila: red.

Foto: Kalamáta Papadimitriou

DISKUZE K ČLÁNKU

5

určitě bych ochutnala, kdyby mi ji někdo uvařil, ale dělat by se mi s ní nechtělo..

ODPOVĚDĚT

6

Ty ingredience nejsou v naších krajích obvyklé, ale nemusí to být nechutné, možná někdy vyzkouším

ODPOVĚDĚT

4

Dělám podobně z hokaida, ale z obyčejnějších dostupných surovin...

ODPOVĚDĚT

7

nebudu ani zkoušet, asi by to doma u nás nejedli

ODPOVĚDĚT

4

Tuto polévku také nevyzkouším, hlavně ty suroviny mě nelákají.

ODPOVĚDĚT

7

tahle polévka mě neláká, větší část surovin nemám ráda

ODPOVĚDĚT

6

a co zkusit ty nedobré nedávat?!

ODPOVĚDĚT

2

asi by nám nechutnala...

ODPOVĚDĚT

4

Nám by taky nechutnala.

ODPOVĚDĚT

4

asi bude podobná jako dyňová

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (10 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Fastfoody, třeste se! Češi už zase vaří. A zdravěji než kdy dřív!

Češi vždy milovali dobré jídlo. Skvěle vařili, tvořili vlastní recepty a po celém světě prosluli...

Peceme s láskou Advent a Vánoce

Kniha receptů Advent a Vánoce

Máte rádi netradiční vánoční recepty?

Titulka pro: Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Žádný apríl, nové TopRecepty.cz s řadou vychytávek spatřily dnes světlo světa. Pojďme si ukázat, jak...

Titulka pro: Tak vařím já

Tak vařím já

Hledáte tipy na chutné, rychlé a kaloricky vyvážené recepty? Pak sáhněte po nové kuchařce, kterou...

Titulka pro: Pečeme s láskou 8

Pečeme s láskou 8

Pečete rádi? Nenechte si ujít v pořadí již osmý titul z úspěšné řady kuchařek Dr.Oetkera...

Titulka pro: Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

VÁNOCE PRO CHLAPA

Ahojky :) Měla bych dotaz… Zajímalo by mě, co svým chlapům ...

VÝBAVA NA SNOWBOARD

Dobrý večer, přemýšlím nad koupí výbavy na snowboard, ...

ŠITÍ

Ahoj všem, chtěla bych se naučit šít na šicím stroji. Jak ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz