Burgery s červenou řepou a jemným salátem

Jak už jsme několikrát konstatovali - dobrých receptů není nikdy dost. Dnes opět jeden.

Burgery s červenou řepou a jemným salátem
Zobrazit fotografii v galerii

Burgery s červenou řepou a jemným salátem 


Potřebujete:

• 2 lžíce másla 

• 1 cibule 

• 700 g mletého hovězího masa 

• 1 střední červená řepa 

• 30 g strouhanky 

• sůl a pepř 

• 3 lžíce křenu ve smetaně 

• 1 vejce 

• trošku oleje na opečení 


Salát: 

• 3 mrkve 

• ½ menší hlávky čínského zelí 

• 1 jablko 

• 3 jarní cibulky 

• 3 lžíce kysané smetany 

• 2 lžíce olivového oleje 

• 1 lžíce jablečného octa 

• lžička hrubozrnné hořčice 

• sůl a pepř 

• bulky nebo jiné pečivo k podávání 


Postup:

1. Nejprve si udělejte salát, ať má čas se rozležet. Mrkve nastrouhejte najemno, čínské zelí nakrájejte na tenké proužky, jablko nastrouhejte nahrubo, jarní cibulky nasekejte najemno. 

2. V hrnku si smíchejte zálivku: smetanu smíchejte s olejem a octem, přidejte hořčici, osolte a opepřete. Důkladně promíchejte, aby se všechny přísady spojily. Pak zálivku smíchejte se zeleninou, opět zakryjte fólií a nechte cca hodinu chladit. 

3. Pak se pusťte do přípravy burgerů. Na pánvi rozpusťte máslo a opečte na něm najemno nasekanou cibulku do světle zlatavé barvy. Počkejte až mírně vychladne.

4. Mezitím si připravte do mísy všechno ostatní - mleté maso, oškrábanou a najemno nastrouhanou červenou řepu, strouhanku, sůl a pepř, křen a vejce. Na tuto fázi můžete použít jednorázové kuchařské rukavice - pracuje se v nich velmi dobře a nebudete muset čistit ruce od červené řepy… 

5. Přidejte mírně vychladlou cibulku i s máslem, ve kterém se opékala. Důkladně směs promíchejte a pokud nemáte strach ze syrového masa a vajec, klidně ochutnejte - pomůže vám to poznat, jestli směs není potřeba dochutit - měla by mít docela výraznou chuť. Pak směs zakryjte fólií a dejte na cca 30 minut odpočinout do chladničky. 

6. Z masové směsi vytvořte burgery silné cca 3 cm. Potřete je olejem, dejte na rozpálenou pánev (ideálně grilovací), snižte plamen a opékejte z každé strany asi 4 minuty, záleží jak hodně máte rádi propečené. 

7. Mezitím si na vedlejší pánvi nebo v troubě nasucho rozpečte podélně rozkrojené bulky. Dejte je na stůl na velkém talíři, na dalším velkém talíři podávejte burgery, a salát dejte na stůl v míse. Každý si tak bude moci sestavit svůj burger sám - někdo vynechá housky, někdo jiný si dá méně salátu… 


Připravila: red.

Foto: Fino

DISKUZE K ČLÁNKU

0

to bych si dala

ODPOVĚDĚT

1

Ježíš, tak takhle bych snad ani pusu neotevřela.

ODPOVĚDĚT

1

Máme moc rádi červenou řepu, určitě zkusím udělat.

ODPOVĚDĚT

3

taky mám ráda červenou řepu, může to být dobrá kombinace

ODPOVĚDĚT

1

výborný tip, teď jsem tu měla vnoučata, večeře byla jedna báseň

ODPOVĚDĚT

2

Skvělé,určitě vyzkouším.

ODPOVĚDĚT

2

všechno je zdravé docela dobrý nápad

ODPOVĚDĚT

4

vypadá to že je to náročné,ale není a může to být velice dobré

ODPOVĚDĚT

3

Souhlasím a navíc ingredience, které se dají lehce sehnat...

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (9 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Fastfoody, třeste se! Češi už zase vaří. A zdravěji než kdy dřív!

Češi vždy milovali dobré jídlo. Skvěle vařili, tvořili vlastní recepty a po celém světě prosluli...

Peceme s láskou Advent a Vánoce

Kniha receptů Advent a Vánoce

Máte rádi netradiční vánoční recepty?

Titulka pro: Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Žádný apríl, nové TopRecepty.cz s řadou vychytávek spatřily dnes světlo světa. Pojďme si ukázat, jak...

Titulka pro: Tak vařím já

Tak vařím já

Hledáte tipy na chutné, rychlé a kaloricky vyvážené recepty? Pak sáhněte po nové kuchařce, kterou...

Titulka pro: Pečeme s láskou 8

Pečeme s láskou 8

Pečete rádi? Nenechte si ujít v pořadí již osmý titul z úspěšné řady kuchařek Dr.Oetkera...

Titulka pro: Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

inzerce

ŽHAVÉ DRBY

AMARYLLIS

Dostala jsem tip na Amaryllis centrum, nabídli mi k ...

HUBNUTÍ

Dámy, hubla některá z vás s poradcem? A pokud ano, tak na koho ...

VITAMÍNY PRO KOJENCE

Dobrý den, zkoušel někdo vitamíny v jiné formě než ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz