Chřestový krém s ovčím sýrem

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Vysoký obsah kyseliny listové podporuje krvetvorbu a správnou funkci srdce a cév.

Chřestový krém s ovčím sýrem Foto: Akademie kvality
Zobrazit fotografii v galerii

Ochutnejte chřestovou polévku, provoněnou cibulí, česnekem a bílým vínem, zjemněnou smetanou a posypanou hoblinkami tvrdého ovčího sýru. 


Ingredience: 

10 stonků zeleného chřestu 

1 střední cibule 

3 stroužky česneku 

100 ml bílého suchého vína 

500 ml zeleninového vývaru 

200 ml smetany 

50 g tvrdého ovčího sýru 

50 g másla 

cukr, sůl, pepř

čerstvý kopr 


Postup: 

1. Čerstvý zelený chřest zbavíme zdřevnatělých konců. A rozkrájíme na menší kousky. Špičky chřestu můžeme odložit a nechat na dozdobení polévky. 

2. Na rozpuštěném másle restujeme najemno nakrájenou cibulku do sklovata, poté přidáme nadrobno nakrájený česnek. Nakonec přidáme překrájený chřest a opět chvíli restujeme. 

3. Chřest zalijeme vínem, které necháme svařit na polovinu. Poté přilijeme vývar se smetanou a vaříme cca 20 minut. 

4. Polévku rozmixujeme do hladka s máslem a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Polévku můžeme přecedit. 

5. Polévku dokončíme hoblinkami sýru, orestovanými špičkami chřestu a nasekaným koprem. 


Tip: Skvělý zelený chřest se pěstuje také u nás. Preferencí místních surovin pomůžeme mimo jiné ochránit životní prostředí. 


Připravila: Katka Soušková
Zdroj: Akademie kvality
Foto: Akademie kvality


DISKUZE K ČLÁNKU

2

Musela bych dát jiný sýr. Ovčí a kozí sýr nejím.

ODPOVĚDĚT

3

Polévka z chřestu může být dobrá. Ještě jsem takovou nevařila.

ODPOVĚDĚT

3

chřest je moc dobrý

ODPOVĚDĚT

1

Chřest mám na zahradě, ale uvařit si ho mě nikdy nenapadlo, mám ho místo asparágusu do kytic.

ODPOVĚDĚT

3

Nikdy jsem chřest nevařila, ale může být dobré.

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (5 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Titulka pro: Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

Co si dopřát o Velikonocích a nepřibrat

Co si dopřát o Velikonocích a nepřibrat

To, že o Velikonocích nechcete přibrat či si zkazit úspěšné držení zdravého jídelníčku, neznamená, že...

Zdravý vánoční recept: Žitné rohlíčky s pistáciemi a citronem

Zdravý vánoční recept: Žitné rohlíčky s pistáciemi a citronem

Proč je žito lepší než pšenice?

Titulka pro: Vyhlášení soutěže o nejlepší čtenářský recept

Vyhlášení soutěže o nejlepší čtenářský recept

Pročítali jste se zájmem recepty, které nám posílaly naše čtenářky? Anebo jste sami dokonce přispěli...

Posílejte nám své recepty a vyhrajte poukázku do Potten & Pannen

Také si doma jako oko v hlavě střežíte starý recept na vanilkové rohlíčky po mamince...

Titulka pro: Oáza krásy a zdravého životního stylu

Oáza krásy a zdravého životního stylu

Zajímají vás nové trendy ve zkrášlování, modelaci postavy, wellnes, relaxaci a zdravém životním stylu? Pak...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

MIMINKO SE NEDAŘÍ

Dobrý večer, co dělat, když nám nejde otěhotnět? ...

VŮNĚ DO AUTA

Kde sehnat kvalitní vůni do auta? Poradíte?

VŮNĚ DO AUTA

Kde sehnat kvalitní vůni do auta? Poradíte?

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA



© 2020, MeziŽenami.cz