Chřestový krém s ovčím sýrem

Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Vysoký obsah kyseliny listové podporuje krvetvorbu a správnou funkci srdce a cév.

Chřestový krém s ovčím sýrem Foto: Akademie kvality
Zobrazit fotografii v galerii

Ochutnejte chřestovou polévku, provoněnou cibulí, česnekem a bílým vínem, zjemněnou smetanou a posypanou hoblinkami tvrdého ovčího sýru. 


Ingredience: 

10 stonků zeleného chřestu 

1 střední cibule 

3 stroužky česneku 

100 ml bílého suchého vína 

500 ml zeleninového vývaru 

200 ml smetany 

50 g tvrdého ovčího sýru 

50 g másla 

cukr, sůl, pepř

čerstvý kopr 


Postup: 

1. Čerstvý zelený chřest zbavíme zdřevnatělých konců. A rozkrájíme na menší kousky. Špičky chřestu můžeme odložit a nechat na dozdobení polévky. 

2. Na rozpuštěném másle restujeme najemno nakrájenou cibulku do sklovata, poté přidáme nadrobno nakrájený česnek. Nakonec přidáme překrájený chřest a opět chvíli restujeme. 

3. Chřest zalijeme vínem, které necháme svařit na polovinu. Poté přilijeme vývar se smetanou a vaříme cca 20 minut. 

4. Polévku rozmixujeme do hladka s máslem a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Polévku můžeme přecedit. 

5. Polévku dokončíme hoblinkami sýru, orestovanými špičkami chřestu a nasekaným koprem. 


Tip: Skvělý zelený chřest se pěstuje také u nás. Preferencí místních surovin pomůžeme mimo jiné ochránit životní prostředí. 


Připravila: Katka Soušková
Zdroj: Akademie kvality
Foto: Akademie kvality


DISKUZE K ČLÁNKU

2

Musela bych dát jiný sýr. Ovčí a kozí sýr nejím.

ODPOVĚDĚT

3

Polévka z chřestu může být dobrá. Ještě jsem takovou nevařila.

ODPOVĚDĚT

3

chřest je moc dobrý

ODPOVĚDĚT

1

Chřest mám na zahradě, ale uvařit si ho mě nikdy nenapadlo, mám ho místo asparágusu do kytic.

ODPOVĚDĚT

3

Nikdy jsem chřest nevařila, ale může být dobré.

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (5 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Titulka pro: Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

Co si dopřát o Velikonocích a nepřibrat

Co si dopřát o Velikonocích a nepřibrat

To, že o Velikonocích nechcete přibrat či si zkazit úspěšné držení zdravého jídelníčku, neznamená, že...

Zdravý vánoční recept: Žitné rohlíčky s pistáciemi a citronem

Zdravý vánoční recept: Žitné rohlíčky s pistáciemi a citronem

Proč je žito lepší než pšenice?

Titulka pro: Vyhlášení soutěže o nejlepší čtenářský recept

Vyhlášení soutěže o nejlepší čtenářský recept

Pročítali jste se zájmem recepty, které nám posílaly naše čtenářky? Anebo jste sami dokonce přispěli...

Posílejte nám své recepty a vyhrajte poukázku do Potten & Pannen

Také si doma jako oko v hlavě střežíte starý recept na vanilkové rohlíčky po mamince...

Titulka pro: Oáza krásy a zdravého životního stylu

Oáza krásy a zdravého životního stylu

Zajímají vás nové trendy ve zkrášlování, modelaci postavy, wellnes, relaxaci a zdravém životním stylu? Pak...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

ÚNIK MOČI

Kdo s tím máte taky problém podělte se prosím o zkušenosti, ...

ÚNIK MOČI

Kdo s tím máte taky problém podělte se prosím o zkušenosti, ...

E-SHOP DROGERIE

Ráda bych tip na e-shop kde bych koupila kvalitní prací ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2020, MeziŽenami.cz