Grilovaná kukuřice patří mezi oblíbené přílohy. Už jste ji vyzkoušeli s medem a koriandrem?
Ingredience
• 4 ks předvařené kukuřičné klasy
• 2 stroužky česneku
• 100 g másla
• 100 medu
• 1 hrst čerstvého koriandru
• šťáva z půlky citrónu
• sůl
Postup:
Pokud si chcete být jistí, že bude ugrilovaná kukuřice dostatečně měkká a šťavnatá, předem ji předvařte. Oloupanou i neoloupanou jí můžete hodit do hrnce s vroucí vodou a povařit. Vodu však v žádném případě nesolte, zrna by ztvrdla. Naopak přidejte asi jednu lžíci cukru – zvýrazní se chuť i vůně.
Ještě zabalené klasy povařte pod pokličkou na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Oloupanou kukuřici stačí vařit maximálně 10 minut.
Do misky přidejte med a rozpuštěné máslo. Vše promíchejte a vložte prolisovaný česnek a sůl. Za stálého míchání zahřívejte na mírnějším ohni, dokud se obsah nespojí. Na závěr přidejte nasekaný koriandr.
Kukuřičné klasy do marinády nejlépe na pár hodin naložte. Kukuřici grilujte asi 10 minut, klasy průběžně otáčejte a potírejte zbylou medovou marinádou, která na zrnech vytvoří karamelovou krustu.
Připravila: Katka Soušková
Zdroj: Naše Bio
Foto: Naše Bio
