Jehněčí a kůzlečí maso od pradávna patří k velikonočním pochoutkám. V dnešní době už je ale málokdo připravuje. Samozřejmě, pokud se vám nechce do kotlet jehněčích, můžete si stejně připravit ty vepřové.
Porce pro 4 osoby
198 kcal/832 kJ
- 4-6 jehněčích kotletek
- trocha soli
- pepř
- 1 lžička sekané petrželky
- 1 lžička citronové šťávy
Jehněčí kotletky čistíme od viditelného tuku, osolíme a opepříme. Vložíme do pekáče, podlijeme troškou vařící vody a pečeme asi 45 minut při 180 stupních pod pokličkou. Pak poklici sundáme a necháme ještě chvíli dopéct, aby maso zezlátlo. Maso vyndáme a do výpeku přidáme lžíci jemně nasekané petrželky a poté citronové šťávy. Promícháme.
Tip: Podávejte s novými bramborami a hlávkovým salátem.
Recept najdete v knize Hezky čeky, hravě a zdravě. Vydala Mladá Fronta.
Foto: Mladá Fronta
28. 3. 2014
