Kuřecí prsíčka s hráškem a smetanovými brambory

S Velikonocemi přichází i lehká jídla obohacená o bylinky a zeleninu – obzvláště na Zelený čtvrtek se tradičně připravují pokrmy z mladých kopřiv či špenátu, zdobí se petrželkou, pažitkou, pórkem. Vyzkoušet můžete i kuřecí prsíčka s hráškem.

Kuřecí prsíčka s hráškem a smetanovými brambory
Zobrazit fotografii v galerii

SUROVINY: 

2 ks kuřecích prsou, sůl, pepř, olivový olej, čerstvý tymián, 6 brambor, 250 ml 12% smetany, strouhaný sýr Gran Moravia, petrželka, 2 stroužky česneku, 2 menší cibule nakrájené na plátky, máslo, 150 g mraženého nebo čerstvého hrášku, kousek zelené části pórku, trocha baby listového špenátu 


PŘÍPRAVA: 

Nejprve si hned ráno naložíme kuřecí maso do trošky olivového oleje, dobře osolíme, opepříme a posypeme čerstvým tymiánem. Vše dáme do mísy, zabalíme do folie a dáme marinovat do lednice. Nejdéle z receptu trvá zapékání brambor a to až 90 minut, pokud chcete tuto dobu zkrátit, oloupané brambory místo krájení na tenké plátky rovnou na tenoučké plátky nastrouhejte, pak zapékáte cca 45–55 minut. 


Zapékací mističky si vytřeme máslem. V pánvi na troše olivového oleje necháme mírně zezlátnout plátky cibule, pak k nim na poslední minutu přidáme i česnek. Do zapékacích misek vrstvíme plátky brambor a střídáme s cibulovou směsí, zakončíme bramborovou vrstvou, zalijeme smetanou smíchanou s petrželkou, solí a pepřem. Vše dáme na plech, zakryjeme alobalem a cca hodinu pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. 


Vrstvěte vše tak, aby vám od horního okraje zbylo cca 1,5 cm místa. Po hodině sundáme alobal a necháme ještě 15 minut péct, poté zvýšíme teplotu na 200°C a povrch brambor posypeme strouhaným sýrem, zapékáme pár minut dozlatova. Vyndáme a dáme vychladnout. V tuto chvíli je načase začít pomalu opékat kuřecí prsíčka ze všech stran dozlatova.


Když jsou prsíčka skoro hotová, dáme do vedlejší pánve kousek másla, na kterém osmahneme hrášek a na malé kousky nakrájený pórek, vše doměkka opékáme. Ale pozor, nerozvařit! Na poslední chvilku vhodíme do směsi trochu baby špenátu, vše osolíme a opepříme. Na talíře navrstvíme zeleninu a na ní kuřecí prsíčko nakrájené na plátky, pak už je jen na vás, zda necháte brambory v zapékací míse nebo vyklopíte na talíř. 


Připravila: Katka Soušková

Zdroj: ©Cucinare con amore blog pro www.laformaggeria.com

Foto: ©Cucinare con amore

DISKUZE K ČLÁNKU

1

To musím vyzkoušet

ODPOVĚDĚT

5

perfektní recept

ODPOVĚDĚT

4

Mńamka, hodně lákavé.

ODPOVĚDĚT

5

Mně to nepřijde až tak složité. Recept se mi líbí, určitě udělám.

ODPOVĚDĚT

4

asi zkusím

ODPOVĚDĚT

4

Tohle vypaná na velikou dobrůtku... super tip, bude se hodit, protože každý den vařím a někdy mi inspirace chybí...

ODPOVĚDĚT

4

Mám ráda jednodušší recepty z kuřecího masa.

ODPOVĚDĚT

4

Zdá se mi to dost složité. Zapékané brambory ze syrových brambor dělám běžně. Nebo-li francouzské brambory. Běžně se dělaji z vařených brambor. Nám ro chutna z bramvor nevařených , více.

ODPOVĚDĚT

4

asi bych si pochutnala

ODPOVĚDĚT

4

vypadá to moc lákavě

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (10 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Titulka pro: Velikonoční nadílka

Velikonoční nadílka

Velikonoce už jsou za dveřmi a s příchodem neděle po prvním jarním úplňku se všechen...

Tradiční velikonoční menu

Tradiční velikonoční menu

Svátky jara se nám pomalu ale jistě blíží. Letos je oslavíme už na začátku dubna....

4 recepty na velikonoční nádivku

4 recepty na velikonoční nádivku

Jaro je konečně tady. Dny se prodlužují a na dveře už klepou Velikonoce.

Titulka pro: Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

Inspirace pro velikonoční výzdobu a pečení

Velikonoce jsou spolu s Vánocemi nejoblíbenější mezi českými svátky v roce a tak je potřeba...

Velikonoční tipy od Milky

Velikonoční tipy od Milky

Křesťané přijali vajíčko za velikonoční symbol vzkříšení Ježíše už ve 13. století. Nejprve se jimi...

NAČÍST DALŠÍ

ŽHAVÉ DRBY

VELKÉ VÍKENDOVÉ SLEVY

Tento víkend a někde i po celý týden připravilo mnoho ...

MATEŘSKÁ ŠKOLA PRAHA

Nevíte prosím o pražské mateřské školce, kde mají ...

HUBNUTÍ

Ahoj holky, máte tip, jak rychle, zdravě a hlavně trvale ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

INZERCE

© 2020, MeziŽenami.cz