Rajská polévka s bazalkou

Máte rádi rajskou polévku? Možná vám ještě zrajou na zahradě rajčata, tak si ji uvařte.

Ingredience:

2 kg rajčat
2 červené papriky
1 cibule
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje Carbonell Classic
3 l zeleninového vývaru (z kostky)
čerstvá bazalka
100 ml smetany
sůl, pepř

Postup přípravy:

1. Rajčata, papriku, cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
2. Do vysokého hrnce nalijte trochu olivového oleje, zahřejte a přidejte nakrájenou zeleninu a krátce poduste.
3. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte smetanu a bazalku.
4. Polévku přiveďte k varu. Jakmile se oddělí slupky z rajčat, tak polévku stáhněte a propasírujte.
5. Polévku nalijte na talíře a ozdobte smetanou, lístky bazalky a olivovým olejem.

Tip šéfkuchaře:

Pro skvělý efekt polévku na talíři pokapte olivovým olejem a smetanou.

Připravila: Katka