Tvarohová štola

První zmínka o štole jako o vánočním pečivu pochází z roku 1329, kdy ji jako vánoční dárek dostal německý biskup Jindřich I.

Tvarohová štola
Zobrazit fotografii v galerii

Protože se štola dlouhou dobu pekla jen jako církevní postní jídlo, nesmělo se do ní přidávat máslo ani mléko a obsahovala jen mouku, kvasnice a vodu. 


Tenhle dezert, připomínající nadýchaný, pocukrovaný obláček, svým tvarem symbolizuje Ježíška v peřince a peče se o Vánocích nebo Velikonocích. Je obdobou naší vánočky, ale na rozdíl od ní se neplete do copů, je o něco sladší a také trvanlivější. 


Déle měkká štola vydrží hlavně v případě, že je z tvarohového těsta. Z toho kynutého se musí péct s předstihem, aby měla čas trochu „uležet“. Tvarohová varianta, do které jsme se pustili my, chutná jako nebe v puse a je hezky vláčná hned. 


Počet porcí: 12 

Doba přípravy: 90 minut 


Ingredience: 

500 g hladké mouky 

1 kypřicí prášek 

100 g moučkového cukru 

1 vanilkový cukr 

2 vejce 

250 g tučného tvarohu 

3 lžíce tuzemáku 

250 g změklého másla 

80 g rozpuštěného másla na potření 

100 g namočených rozinek 

100 g nasekaných mandlí 

50 g kandované citronové kůry 

moučkový cukr na posypání špetka soli


Postup: 

1. K proseté mouce přidejte kypřicí prášek, moučkový a vanilkový cukr, vejce, tvaroh, tuzemák, změklé máslo a špetku soli. Z nich vypracujte hladké lesklé těsto. 


2. Do těsta zapracujte rozinky, citronovou kůru a posekané mandle. Těsto zakryjte utěrkou a nechte ho alespoň 30 minut odpočívat v pokojové teplotě. 


3. Z těsta vytvořte obdélník zhruba 3 cm silný a pak ho přeložte, abyste vytvarovali typický žlábek. 


4. Štolu přeneste na plech s pečicím papírem a pečte zhruba hodinu v troubě předehřáté na 170 stupňů. 


TIP! Do receptu jsme použili tučný tvaroh z Polabských mlékáren se značkou Klasa a rozinky a kandovanou citronovou kůru s označením bio. Produkty z ekologické produkce v obchodech poznáte podle loga v podobě zeleno-bílé zebry.


Zdroj a foto: akademie kvality

DISKUZE K ČLÁNKU

2

NA VELIKONOCE JÍ UPEČU.

ODPOVĚDĚT

3

štola je dost náročná..kupuji jí

ODPOVĚDĚT

3

Štolu jsem ještě nepekla, ale tento recept s tvarohem vypadá dobře.

ODPOVĚDĚT

5

Já peču štolu - také tvarohovou - o adventu a vánočku na svátky.

ODPOVĚDĚT

6

Peču také z tvarohového těsta, je vynikající...Letos jsem pekla tři - i pro mledé...

ODPOVĚDĚT

2

Štole jsem na chuť nepřišla, raději dělám tvarohovou vánočku.

ODPOVĚDĚT

4

štolu nedělám,každý rok si ji kupuji v Německu

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (7 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Cukroví může být i DIA, přesto si však dávejte pozor na glykemický index!

Cukroví může být i DIA, přesto si však dávejte pozor na glykemický index!

Trpíte cukrovkou, ale také si chcete užít vánočního cukroví? Samozřejmě můžete, protože náhražek cukru existuje...

Titulka pro: Vzhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

Vzhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví. Nemusíte složitě míchat polevy, stačí...

Vyhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

Vyhrajte pomocníky pro vánoční pečení a zdobení

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví. Nemusíte složitě míchat polevy, stačí si...

Připravte se na Vánoce včas! Kdy co péct?

Připravte se na Vánoce včas! Kdy co péct?

Pečení cukroví je v Česku jednou z velkých vánočních tradic. Stihnout však 10 druhů během...

Soutěž o směsi na vánoční cukroví od Dr. Oetkera

Soutěž o směsi na vánoční cukroví od Dr. Oetkera

S výrobky Dr.Oetker upečete jednoduše a rychle vynikající cukroví.

Jaké cukroví máme nejraději: Tipy, jak tradiční receptury odlehčit

Jaké cukroví máme nejraději: Tipy, jak tradiční receptury odlehčit

Cukroví neodmyslitelně patří k českým vánočním svátkům. Jak ukázal předvánoční průzkum obchodů Albert, šedesát procent...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

KORÁLKY

Ahojky všem :) Měla bych dotaz... Máte někdo prosím ...

SEXSHOP

Holky, koukala jsem se na net a hodně se mi líbí tento erotic ...

CVIČENÍ

Ahoj holky, jaké cvičení preferujete? Doma nebo chodíte ven ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz