Gastro

Celozrnný chléb s panádou, parmazánem a šunkou

Sbírání kytiček

Dnes pro vás máme zdravý recept na celozrnný chléb se šalotkovou panádou, parmezánem a kuřecí šunkou z prsních řízků.

Pro přípravu 4 porcí:
 

  • 4 plátky Celozrnného slunečnicového chleba
  • 10 ml smetany
  • špetku provensálského koření
  • 1 žloutek
  • sůl a pepř


Na panádu budete potřebovat:

  • Kuřecí šunku z prsních řízků
  • 2 grilované oloupané kapie
  • 100 g parmezánu
  • 8 šalotek
  • 1 karotka
  • 2 stroužky česneku
  • 1 dl bílého vína
  • oříšky kešu
  • olivový olej
  • ocet aceto balsamico
  • sůl a pepř


Postup přípravy:
 

  1. Do smetany dáme žloutek, osolíme, opepříme, přidáme provensálské koření a prošleháme. Plátky celozrnného chleba rozkrojíme na poloviny, namočíme po obou stranách do smetany, položíme na plech s pečícím papírem a na grilu grilujeme do zlaté barvy.
  2. Na oleji orestujeme na osminky nakrájené šalotky, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, česnek, strouhanou karotku, přidáme na kousky nakrájenou kapii a ještě 2 minuty restujeme. Zalijeme bílým vínem a necháme vydusit. Dochutíme acetem balsamicem, solí a pepřem.
  3. Chleby pokryjeme připravenou směsí, posypeme praženými oříšky a strouhaným parmezánem.


Foto: Penam
1. 4. 2016

Přidat na Seznam.cz

Přidejte si MeziŽenami.cz na hlavní stránku Seznam.cz.

Diskuze: příspěvků