Máte chuť na něco lehčího? Připravte si kuřecí roládu s brusinkovou nádivkou.
Ingredience:
Kuře na roládu, 120 g brusinek, 1 menší červená řepa, 1 červená cibule, 150 g bílého toastového chleba, 100 g tvrdého sýra, sůl, olivový olej, 75 g másla, 1 hrst čerstvého tymiánu, mletý černý pepř, sůl.
Brusinková nádivka
Nejprve si na másle osmažte cibulku. Z toastového chleba odřízněte kůrku, vnitřek nakrájejte na kostičky a přendejte do misky. Osolte a opepřete. Přidejte brusinky, na kostičky nakrájenou řepu, na kostky pokrájený sýr a najemno nasekaný tymián. Přidejte cibulku a důkladně promíchejte. Nechte pár minut odstát.
Postup přípravy:
Kuře na roládu omyjte, lehce naklepejte, osolte, opepřete a polovinu masa potřete nádivkou. Poté srolujte tak, že začněte rolovat od části s nádivkou. Alobal lehce potřete olivovým olejem a položte na něj kuřecí roládu. Navrch poklaďte větvičky čerstvého tymiánu, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Nakonec roládu důkladně zabalte do alobalu a pevně svažte provázkem. Dejte na plech a pečte při teplotě 170 °C podle velikosti rolády přibližně 50 minut. Po upečení roládu opatrně vybalíme z alobalu a necháme chvíli odpočinout, aby se lépe krájela.
Foto: DZ Klatovy
