Přemýšlíte, co rychlého a zdravého uvařit. Vyzkoušejte recept na špenátovou polévku. Díky smetaně má jemnou a krémovou konzistenci.
Podle webu webmd.com špenát pomáhá snižovat chuť k jídlu. Tylakoidní látky snižují produkci hormonu hladu. Špenát obsahuje vápník, mangan a vitamin K, které prospívají kostem. Špenát pomáhá předcházet anémii, je dobrým zdrojem železa, zejména pro vegetariány.
Ve špenátu je také vysoký obsah folátu, který je důležitá zejména v těhotenství. Důležitý je také obsah luteinu a zeaxhantinu, který prospívá očím. Je plný antioxidantů, které bojují proti volným radikálům. Představuje také optimální kombinaci vitamínů a minerálů a zároveň má nízkou energetickou hodnotu.
Ingredience:
- 300 g špenátu
- 2 ks cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- lžíce hladké mouky
- 100 ml smetany
- extra panenský olivový olej na smažení
- sůl a pepř na dochucení
Postup:
Nejprve si najemno nakrájejte cibulku a česnek, které nakrátko orestujte na olivovém oleji dozlatova. Přidejte mouku, kterou také krátce osmažte, a vývar. Směs přiveďte k varu. Poté vložte očištěný špenát a vařte za občasného míchání na středním plamenu asi 10 minut. Polévku zjemníte smetanou. Vše nakonec rozmixujte ponorným mixérem a dochuťte solí a pepřem.
Připravila: Katka Soušková
Zdroj: myjsmebio.cz, www.webmd.com/diet/health-benefits-spinach
Foto: My jsme bio
