Vepřová roláda plněná sýrem Asiago

O něco náročnější, ale za to velice chutný recept na vepřovou roládu se skvěle hodí například pro rodinný oběd.

Vepřová roláda plněná sýrem Asiago DOP
Zobrazit fotografii v galerii

Suroviny: 

• 1 kg vepřové plece 

• 300 g mletého masa 

• 2 cibule 

• 100 g pancetty 

• 1 dcl bílého vína 

• 200 g sýra Asiago DOP 

• 2 mrkve 

• 1/2 celeru 

• 100 g čerstvého másla 

• 0,5 l zeleninového vývaru (na podlévání) 

• sůl 

• čerstvě mletý černý pepř 

• šalvěj, rozmarýn 


Postup: 

Vepřové plecko rozřízneme na jeden velký plát, naklepeme, lehce osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme najemno a společně s mletým masem orestujeme. Orestované maso podlijeme bílým vínem a dusíme, dokud se víno nevypaří. Poté necháme vychladnout a následně smícháme s pancettou (nakrájenou na jemné kostičky) a nastrouhaným sýrem Asiago DOP. Touto směsí rovnoměrně naplníme připravený plát vepřového plecka a zarolujeme jej do rolády, kterou dobře zavážeme. 


Připravenou roládu dáme péct na nakrájené mrkvi a celeru s přidáním šalvěje a rozmarýnu. Podlijeme polovinou zeleninového vývaru a pečeme na 165°C po dobu cca 1,5 hodiny. Průběžně podléváme. Nakonec do výpeku rozpustíme kousek másla. Podáváme s bramborovou kaší.


Připravila: Katka
Foto: archiv firmy

DISKUZE K ČLÁNKU

4

vypadá zajímavě

ODPOVĚDĚT

2

pro mě náročný recept ale může být dobrý

ODPOVĚDĚT

2

nemám ráda náročné recepty

ODPOVĚDĚT

2

Zajímavý recept, ale bude náročný i na čas... takže tento čas raději strávím na zahradě nebo procházce.

ODPOVĚDĚT

2

dělávám kuřecí a bůčkovou, tento recept je zajímavý

ODPOVĚDĚT

3

Různé rolády dělávám, máme je rádi...

ODPOVĚDĚT

1

Dnes vařím slavnostní oběd pro našeho vnuka, čerstvého inženýra, ale bude to něco jiného, co má nejraději.

ODPOVĚDĚT

2

Dnes je MDŽ, tak si s dcerou zajdeme na něco dobrého do Restaurace.

ODPOVĚDĚT

2

Asi dobré, ale pro mne zbytečně složité. Využijí to velké rodiny.

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (9 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Fastfoody, třeste se! Češi už zase vaří. A zdravěji než kdy dřív!

Češi vždy milovali dobré jídlo. Skvěle vařili, tvořili vlastní recepty a po celém světě prosluli...

Peceme s láskou Advent a Vánoce

Kniha receptů Advent a Vánoce

Máte rádi netradiční vánoční recepty?

Titulka pro: Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Žádný apríl, nové TopRecepty.cz s řadou vychytávek spatřily dnes světlo světa. Pojďme si ukázat, jak...

Titulka pro: Tak vařím já

Tak vařím já

Hledáte tipy na chutné, rychlé a kaloricky vyvážené recepty? Pak sáhněte po nové kuchařce, kterou...

Titulka pro: Pečeme s láskou 8

Pečeme s láskou 8

Pečete rádi? Nenechte si ujít v pořadí již osmý titul z úspěšné řady kuchařek Dr.Oetkera...

Titulka pro: Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

DAROVÁNÍ VAJÍČEK

Ahojky :) Holky, jak probíhá darování vajíček? Máte ...

CLIP IN

Holky, jaké máte zkušenosti s prodloužením vlasů? Jako ...

MRAZÁK A LEDNICE

Ahoj, co myslíte, je lepší kupovat mrazák a lednici ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz