Zdravé tipy ke grilování

Také patříte k milovníkům letního grilování? 

Zdravé tipy ke grilování
Zobrazit fotografii v galerii

Pak pro vás máme dvě zprávy. Začněme tou špatnou, grilování nepatří mezi nejzdravější úpravy pokrmů, protože se během něj mohou vytvářet nevhodné sloučeniny. Tyto procesy vznikají převážně grilováním masa a masových produktů, ale nevyhýbají se ani grilované zelenině. 


Půjdeme k té druhé zprávě. Naštěstí pro nás bude o něco pozitivnější. Tvorbu nezdravých sloučenin můžeme zásadně omezit, pokud delší dobu, nejlépe přes noc nebo alespoň několik hodin maso marinujeme v tekutých směsích bylin a koření. Platí to především o rozmarýnu, kurkumě a tymiánu, ale nápomocný je i česnek, oregano a mnoho dalších. 


Pamatujte, že čím více maso grilujete, tím větší koncentrace škodlivých látek se v něm tvoří, takže dávejte přednost masu méně nebo středně propečenému. Opatrně však s drůbežím masem, které se při letních teplotách snadno kazí a po pohodovém posezení s přáteli hrozí možnost bakteriální nákazy,“ upozorňuje Vera Burešová, hlavní výživová poradkyně NATURHOUSE. 


Na kuřecí prsa naneste marinádu z medu, olivového oleje, česneku, bazalky, šafránu nebo kurkumy, tymiánu, kajenského pepře, oregana, soli, šalvěje a petrželky. Až připravíte tento plátek na grilu (asi 10 minutovým opečením z každé strany), můžete být klidnější. Bylinky skvěle chutnají a hlavně vás ochraňují. 


Místo červeného masa umixujte lososa s hořčicí. Přidejte šalotku, estragon nebo jinou dostupnou bylinku, sůl a pepř. Vytvořte placičky a grilujte asi dvě minuty z každé strany. 


Volte vhodné přílohy 

Grilované maso nejezte s chlebem ani pečenými brambory, abyste omezili tvorbu karcinogenních sloučenin, které podporuje kombinace tuku, bílkoviny a sacharidů. Raději si ugrilujte kopec zeleniny. Houby, cibule, rajčata a cukety, které můžete zabalit do alobalu a proložit je sušenou šunkou. Pro změnu můžete grilovat polentu nebo kukuřičnou tortilu. 


Pozor na zakoupené dresinky a barbecue omáčky. Zpravidla v sobě mají mnoho cukru. Snadno si vytvoříte vlastní verzi z balzamika, česneku, bazalky a olivového oleje 


Ugrilujte si dezert. Namísto zmrzliny vytvořte kebaby s ananasem, hruškami, nektarinkami, jahodami nebo dokonce i červenými melouny. Rozpusťte 70 % čokoládu a pokapejte ovocné špízy horkou čokoládou. 


Zásobte se antioxidanty 

Po jídle si dejte pohár s bobulovým ovocem a místo alkoholu popíjejte jemný zelený nebo bílý čaj. Že je na něj v létě moc horko? Tak zkuste ledový. Stejně tak poslouží džbánek s nápojem s výtažky ze zeleného čaje INFUNAT, do kterého jste na dochucení přidali krájenou limetu, pomeranč nebo citron, vložili mátu nebo meduňku ze zahrádky a případně doplnili trochou ledu,“ radí Věra Burešová.


Zdroj: Naturhaus

Foto: Pixabay

DISKUZE K ČLÁNKU

4

Grilovíní teď patří k létu, je to moderní...

ODPOVĚDĚT

2

děláte mi chutě,tak hurá na grilovačku

ODPOVĚDĚT

3

Souhlasím, jak to tu tak pročítám , tak jdu něco naplánovat. Pozvu známé, jen tak sami pro sebe moc negrilujeme.

ODPOVĚDĚT

4

Grilujeme hlavně s přáteli. Když se sejde dobrá parta, k tomu se naservíruje nějaká dobrůtka a spláchne dobrým mokem, tak večer nemá chybu.

ODPOVĚDĚT

2

Já nejsem příznivcem grilování.

ODPOVĚDĚT

2

Ani já nejsem příznivcem grilování, nevidím na tom nic zvláštního...

ODPOVĚDĚT

2

Negrilujeme, stačí, že sousedi grilují několikrát týdně, ani bych ty jejich vnitřnosti nechtěla vidět.

ODPOVĚDĚT

3

Několikrát týdně to si ani nedokáži představit. My grilujeme víceméně svátečně při oslavách, anebo když se sejdeme s přáteli. Když je hezky, tak večer strávený venku stojí za to. Grilovat tak často, tak se mně to za chvíli přejí a dvakrát zdravé to také není.

ODPOVĚDĚT

3

Grilování k létu prostě patří. Snažíme se grilovat zdravě na žulové grilovací desce. Už jsme i letos s přáteli grilovali.

ODPOVĚDĚT

6

je to pěkné když grilujeme s přáteli

ODPOVĚDĚT

5

u nás se griluje často když je venku hezky

ODPOVĚDĚT

1

V létě grilování s rodinou milujeme.

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (12 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Titulka pro: Hubnutí a letní grilování. Jde to dohromady?

Hubnutí a letní grilování. Jde to dohromady?

Léto máme v plném proudu. Je to báječný čas plných dovolených, výletů a také grilování....

Titulka pro: Vyberte si zahradní grily na zahradu i na terasu

Vyberte si zahradní grily na zahradu i na terasu

S prvními teplými dny se ze zahrad začíná linout vůně grilovaného masa. Trávníky obsadí skupinky...

JAK grilovat zdravě aneb 10 tipů na grilování

JAK grilovat zdravě aneb 10 tipů na grilování

Dodržovat při grilování „technologický“ postup a „správnou výrobní praxi“ se vyplatí nejen proto, aby vám...

5 tipů pro dokonalé grilování

5 tipů pro dokonalé grilování

Na grilování si každý může cenit něčeho jiného, ale aby grilovačka dopadla opravdu dobře, vyplatí...

Jak grilovat zdravě a chutně: Co na gril?

Jak grilovat zdravě a chutně: Co na gril?

Grilování se stalo v posledních letech i u nás velkou módou. Nejde totiž jen o...

Titulka pro: Grilování v chladných měsících? Pořiďte si elektrický gril!

Grilování v chladných měsících? Pořiďte si elektrický gril!

Milovníci grilování mají v oblibě především jaro a léto, výtečných pochoutek se ovšem nemusí vzdát...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

inzerce

ŽHAVÉ DRBY

AMARYLLIS

Dostala jsem tip na Amaryllis centrum, nabídli mi k ...

HUBNUTÍ

Dámy, hubla některá z vás s poradcem? A pokud ano, tak na koho ...

VITAMÍNY PRO KOJENCE

Dobrý den, zkoušel někdo vitamíny v jiné formě než ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz