Dnes pro vás máme recept od čtenářky Lenky. Mozartovy koule vypadají lákavě a relativně zdravě.
Bílá hmota
- 300g oloupaných sladkých mandlí ( ty se umelou na mlýnku)
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíci vody ( dle potřeby můžete ještě jemně přidat)
- tuto směs zpracujte v těsto a vrhněte se na druhou část
Zelená hmota
- 150g nesolených pistácií ( opět umeleme)
- 100 g moučkového cukru
- a jemně rumu, aby vznikla hmota, ze které ihned vytváříte maličké kuličky.
Po té si uděláme placičky z bílé hmoty a do ní vložíme tu zelenou a utvoříme koule. Zní to náročně, ale nebojte, napsané vypadá to hůř než reálná práce. Až jsou kuličky hotové, rozvaříme si hořkou polevu, kuličky napichuju na párátko a postupně namáčím a nechávám ztuhnout. Abych zamaskovala dírku po párátku, vymyslela jsem si jemnou linku z bílé čokolády.
Autor: Lenka
3. 12. 2013
