Batátová polévka se smaženou cibulkou

Jako každý pátek, i dnes přinášíme recept. Tentokrát na krémovou batátovou polévku. V létě nahradí klidně i hlavní jídlo.

ilustrační obrázek
Zobrazit fotografii v galerii

Batátová polévka se smaženou cibulkou

Ingredience: 

● 3 větší batáty (cca 1 kg) 

● 2 mrkve 

● 1 fenykl 

● 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí) 

● malý kousek čerstvého zázvoru 

● 3 lžíce olivového oleje 

● 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik 

● přepuštěné máslo 

● ½ lžičky kurkumy 

● 250 ml kokosového mléka 

● sůl 

● pepř 


Ingredience na ozdobu: 

● cibule 

● hladká mouka 

● strouhaný parmazán 

● olej 

● dýňová semínka 


Postup: 

1) Batáty oloupeme a nakrájíme na větší kousky. V míse je smícháme s olivovým olejem, balzamikovým krémem, osolíme, opepříme a dáme péct do trouby na cca 20 minut na 180 stupňů. 

2) V hrnci si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm na kousky pokrájenou mrkev. Přidáme nakrájený fenykl, nadrobno pokrájený zázvor, kurkumu (nemusí být) a ještě chvíli restujeme. 

3) Nakonec přidáme upečené batáty a přilijeme vývar. Vše rozmixujeme, zalijeme kokosovým mlékem, dochutíme solí a krátce provaříme. 

4) Připravíme si cibulové kroužky. Cibuli pokrájíme na kolečka a obalíme v mouce a parmazánu. Smažíme na oleji do zezlátnutí. Dýňová semínka si opražíme nasucho v pánvičce. 

5) Polévku podáváme ozdobenou cibulovými kroužky a praženými dýňovými semínky. 


Připravila: red.

Foto: Kalamáta Papadimitriou

DISKUZE K ČLÁNKU

5

určitě bych ochutnala, kdyby mi ji někdo uvařil, ale dělat by se mi s ní nechtělo..

ODPOVĚDĚT

6

Ty ingredience nejsou v naších krajích obvyklé, ale nemusí to být nechutné, možná někdy vyzkouším

ODPOVĚDĚT

4

Dělám podobně z hokaida, ale z obyčejnějších dostupných surovin...

ODPOVĚDĚT

7

nebudu ani zkoušet, asi by to doma u nás nejedli

ODPOVĚDĚT

4

Tuto polévku také nevyzkouším, hlavně ty suroviny mě nelákají.

ODPOVĚDĚT

7

tahle polévka mě neláká, větší část surovin nemám ráda

ODPOVĚDĚT

6

a co zkusit ty nedobré nedávat?!

ODPOVĚDĚT

2

asi by nám nechutnala...

ODPOVĚDĚT

4

Nám by taky nechutnala.

ODPOVĚDĚT

4

asi bude podobná jako dyňová

ODPOVĚDĚT
VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE (10 PŘÍSPĚVKŮ)

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

ilustrační obrázek

Fastfoody, třeste se! Češi už zase vaří. A zdravěji než kdy dřív!

Češi vždy milovali dobré jídlo. Skvěle vařili, tvořili vlastní recepty a po celém světě prosluli...

ilustrační obrázek

Kniha receptů Advent a Vánoce

Máte rádi netradiční vánoční recepty?

ilustrační obrázek

Dobrá zpráva pro všechny kuchaře. TopRecepty.cz spouští nový design!

Žádný apríl, nové TopRecepty.cz s řadou vychytávek spatřily dnes světlo světa. Pojďme si ukázat, jak...

ilustrační obrázek

Tak vařím já

Hledáte tipy na chutné, rychlé a kaloricky vyvážené recepty? Pak sáhněte po nové kuchařce, kterou...

ilustrační obrázek

Pečeme s láskou 8

Pečete rádi? Nenechte si ujít v pořadí již osmý titul z úspěšné řady kuchařek Dr.Oetkera...

ilustrační obrázek

Soutěžte se svým náročným receptem a vyhrajte kulinářský kurz s renomovaným šéfkuchařem

Vaříte rádi? Máte nějaký recept na přípravu opravdu složitého pokrmu?

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

inzerce

ŽHAVÉ DRBY

DÁRKY NA VÁNOCE

Zdravím co kupujete svým příbuzným a hlavně dětem na ...

PLASTIKA

Ahoj uvažuji o zvětšení prs,mám už po dětech,tak se ...

DOMÁCÍ PLEŤOVÝ KRÉM

Jak na domácí kosmetiku? Jaké ingredience a kde je sehnat? ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz