Tip pro milovníky kávy: víte, co pijete?

Máte rádi kávu v různých podobách, jen občas tápete, co přesně znamenají? S námi budete v obraze za chviličku!

Titulka pro: Tip pro milovníky kávy: víte, co pijete?
Zobrazit fotografii v galerii

Někdy jde skutečně jen o kávu, jindy si pochutnáváte na kávě s menším či větším podílem mléka.

Staré dobré espresso

Oblíbený nápoj by měl mít objem do 30 ml, namletá káva se extrahuje 20 až 30 sekund. „Chceme-li připravit dokonalé espresso, pak musíme použít 14 g kávy. Základním kritériem hodnocení kvality extrakce je kávová pěna na povrchu – zvaná crema, jež se během ní vytváří. Espresso je jen jedno. Neexistuje žádné malé či velké espresso a už vůbec ne piccolo,“ vysvětluje Eva Jeřábková z kavárenského řetězce Costa Coffee.

Zdravější ristretto

Tato káva je vlastně menší espresso, počítejte s objemem přibližně 20 ml. V čem se liší? Extrahuje se kratší čas, a díky tomu obsahuje méně kofeinu.

Co je flat white

Tento nápoj se připravuje z 21 g kávy, které se extrahují stejně dlouho jako u ristretta. Na rozdíl od něj se však ještě přidává teplé mléko s pěnou, jež by měla vytvořit přibližně 0,5 až 1 cm vysokou vrstvu.

Espresso lungo neboli americano

Klasické espresso se doplňuje horkou vodou, nejčastěji v poměru 1:5.

Nedáte si espresso macchiato?

Opět se bavíme o espressu, jen s přidanou kapkou mléčné pěny do cremy.

Máme rádi cappucino

Skládá se z espressa a teplého mléka, pokud to však chcete přesně, podle klasické italské receptury jde o poměr 1/3 espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny.

Oblíbené caffè latte

Dnes velmi populární, vpodstatě mléčný nápoj. Jak se připravuje? Do sklenice se nalije určitý poměr mléka, které se našlehá, a následně se rychle prolije espressem. Na povrchu zůstává bohatá mléčná pěna. Tento nápoj se nabízí různě velký, například primo počítá s 30 ml kávy, medio s 60 ml kávy, massimo s 80 ml kávy.


A co pak je latte machiato? „Rovněž jde o velmi mléčný nápoj, jen s větším poměrem pěny než u caffè latte. Liší se i vzhledově, vyznačuje se třemi vrstvami barev: pěna – káva - pěna. Čehož docílí barista pomalým prolitím espressa přes pěnu,“ říká Eva Jeřábková.

S cukrem, nebo raději bez?

„Pokud je káva správně upražená a následně dokonale připravená baristou, splňuje základní chuťové profily (sladkost, slanost, kyselost, hořkost) - proto ji už nemusíte doslazovat. Chcete-li však přece jen kávu něčím dochutit, pak místo mléka raději sáhněte po cukru, který by měl podtrhnout chuť kávy a espresso by tak mělo chutnat jako kávový bonbonek,“ nabízí svůj tip odbornice.


Připravila: Marcela
Foto: Pixmac
3. 10. 2013
 

DISKUZE K ČLÁNKU

VLOŽIT PŘÍSPĚVEK
VSTOUPIT DO DISKUSE

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT

Titulka pro: Víno v sukni

Víno v sukni

Víno jako nápoj je dodnes stále ještě více spojováno se světem muže, o kterém...

Titulka pro: Jaký je ideál krásy?

Jaký je ideál krásy?

Kypré tvary, tělo kost a kůže, smyslné rty, úzké rty, velké nebo malé oči, dlouhé...

Titulka pro: Buďte krásná a sebejistá s Bobbi Brown

Buďte krásná a sebejistá s Bobbi Brown

Na jaře spustila Bobbi Brown Cosmetics kultovní a inspirující kampaň krásy Pretty Powerful, a to...

Titulka pro: Nevěřte všemu, co se říká o antikoncepci!

Nevěřte všemu, co se říká o antikoncepci!

Antikoncepce je dnes běžnou součástí života mnoha žen. Přesto je ochrana proti početí stále opředena...

Titulka pro: Kolik utrácí za Vánoce ženy a kolik muži?

Kolik utrácí za Vánoce ženy a kolik muži?

Era přichází se zajímavým průzkumem, který jasně mapuje, jak utrácí za Vánoční dárky ženy a...

Jak se žije zeleným vdovám

Na první pohled by jim kdekdo záviděl. Žijí si totiž jako v bavlnce. Jsou finančně...

NAČÍST DALŠÍ

INZERCE

ŽHAVÉ DRBY

BĚHÁNÍ

Ahoj, já bych hrozně ráda začala chodit běhat, ale nějak se ...

DOPLŇKY STRAVY

Dobrý večer, jaké berete doplňky stravy v dnešní době? Co ...

KOLOSTRUM

Četla jsem o kolostru a jeho účincích na podporu ...

DRBÁRNA

HORKÉ RADY

Bolest hlavy - migrény

Dobrý den, již pár let beru triptany na prevenci a ...

Domek

Dobrý den. Syn koupil hrubou stavbu a ma tam nějake ...

Bezbolestné trhání zubů

Dobrý den pane doktore, potřeboval bych spravit horní ...

PORADNA

© 2016, MeziŽenami.cz