Máte chuť na lehký jarní salát? Připravte si osvěžující salát s ředkvičkami, ledovým salátem a vajíčkem a jogurtem.
Podle webu webmd.com obsahují ředkvičky vlákninu, antioxidanty, vitamín C, díky němuž jsou schopné chránit tělo proti virovým onemocněním. Mimo to díky kyselině listové umí podporovat krvetvorbu, draslík se stará o zdraví srdečního svalu, vápník o tvorbu kostí a chrupavek. Ředkvičky není těžké si vypěstovat na vlastní zahradě a vzhledem ke své nízké kalorické hodnotě si najdou své místo v jarním dietním jídelníčku.
Další vitaminovou bombou jarních zahrádek je salát. „Pyšnit se může bohatým zastoupením vitamínů C a E. Také jeho kalorická hodnota je velmi nízká. Jeho výhodou je, že jej můžete připravit snad na tisíc způsobů v kombinacích s další zeleninou,“ vysvětluje výživová poradkyně Mgr. Alena Přídová.
Ingredience:
- 1/2 salátové okurky
- 2x svazek ředkviček
- 1x svazek jarní cibulky
- 2 lžičky šťávy z citrónu – 1 citron
- 1 bílý nízkotučný jogurt
- bílá ředkev
- řeřicha
- vejce natvrdo 2 ks nebo 8 křepelčích vajec
- ledový salát
Příprava:
Okurku oloupejte a pokrájejte na malé kousky, ředkvičky a bílou ředkev a jarní cibulku nakrájejte na malé kousky, smíchejte jogurt s cibulí, ředkvičkou, šťávou z citronu a kořením, přidejte nakrájenou okurku, pokrájená vajíčka a dochuťte řeřichou.
Připravila: Katka Soušková
