Zahřejte se teplou polévkou. Tomatová s balzamikovým octem bude chutnat jak dětem, tak dospělým. Její příprava je snadná a rychlá.
Podle webu healthline.com obsahují rajčata červené barvivo lykopen, které působí jako antioxidant. Z vitaminů v nich nejvíce najdete B, C, E a K a z minerálních látek draslík, fosfor, hořčík a vápník. Vysoký je také obsah vlákniny a kyseliny listové. Co je ještě potěšující? Mají minimální energetickou hodnotu a neobsahují skoro žádné cukry.
Ingredience:
- 800 g loupaných rajčat
- 60 g slaniny
- 1 cibule
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2 stroužky česneku
- čerstvé bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn)
- sůl
- 4 lžíce zakysané smetany
- olivový olej
Postup:
- Najemno nakrájenou cibuli opečeme dozlatova, přidáme rozmačkaný česnek, slaninu nakrájenou na kostičky a necháme lehce opéct. Přidáme balzamikový ocet, loupaná rajčata, bazalku a další bylinky a řádně provaříme. Dle chuti dochutíme solí.
- Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, před podáváním do polévky přidáme nok zakysané smetany, nasekanou čerstvou bazalku a zakápneme olivovým olejem.
Připravila: Věra Hájková
Zdroj: Kalamáta Papadimitriou, www.healthline.com/nutrition/foods/tomatoes, www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-tomato-health-benefits
Foto: Freepik
